面对借出去5000块钱不还的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
优先尝试协商解决
- 直接沟通：首先，尝试与借款人进行友好、直接的沟通，了解其不还款的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化表达，这样更有助于问题的解决。
- 协商还款计划：如果借款人确实面临经济困难，你可以与其共同制定一个合理的还款计划，包括分期还款的金额、时间和方式等。确保还款计划双方都能接受，并尽量以书面形式记录下来，以增加其约束力。
保留关键证据
- 借条或借款协议：确保你有借款人签字的借条或借款协议，这是证明借款关系存在的最直接证据。如果当时没有签订书面协议，也可以尝试通过其他方式补救，比如让借款人补签或者通过聊天记录、录音等方式证明借款事实。
- 转账记录：保存所有与借款相关的转账记录，包括银行转账、支付宝、微信等电子支付凭证。这些记录能够证明借款的实际发生以及金额。
- 聊天记录或通话录音：如果与借款人有过关于借款的沟通，特别是对方承认借款事实的部分，应妥善保存这些聊天记录或通话录音。但需注意，录音录像的获取必须合法，不得侵犯他人隐私。
寻求第三方调解
- 人民调解委员会：如果直接协商无果，你可以向当地的人民调解委员会申请调解。调解委员会会安排专业的调解员协助双方进行沟通和协商，以促成问题的妥善解决。
- 其他第三方机构：除了人民调解委员会外，你还可以考虑向社区、街道办事处或行业协会等第三方机构寻求调解服务。这些机构通常也提供类似的调解服务，可以根据实际情况选择合适的机构。
采取法律手段
- 发送催款函：如果协商和调解都无法解决问题，你可以委托律师向借款人发送正式的催款函。催款函能够明确指出欠款事实、金额及还款期限，并告知借款人将采取进一步法律措施，从而给对方施加一定的压力。
- 申请支付令：如果欠款事实清楚、证据充分，且你与借款人之间没有其他债务纠纷，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查后，会向借款人发出支付令，要求其限期清偿债务或提出异议。如果借款人在规定期限内既不清偿债务也不提出异议，你可以向法院申请强制执行。
- 提起诉讼：如果支付令申请被驳回或者借款人提出异议，你可以向法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，你需要准备好起诉状、证据清单等材料，并提交给法院立案。法院将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和庭审情况进行判决。如果法院判决你胜诉，而借款人在规定期限内仍未还款，你可以向法院申请强制执行。
在采取法律手段时，需要注意以下几点：
- 确定管辖法院：根据“原告就被告”的原则，你需要向借款人住所地或者合同履行地的基层人民法院提起诉讼。
- 准备充分证据：在提起诉讼前，你需要确保已经收集到了充分的证据来支持你的主张。这些证据应该能够形成完整的证据链，证明借款关系的存在以及借款人的违约行为。
- 遵守诉讼程序：在诉讼过程中，你需要遵守法院的诉讼程序和规定，按时出庭、提交证据等。如果违反诉讼程序或者规定，可能会影响你的诉讼权益。
可能涉及的法律后果：
- 如果借款人被法院判决败诉且仍不履行还款义务，你可能会面临申请强制执行的情况。法院有权采取查询、冻结、划拨借款人银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等措施来实现你的债权。
- 在某些情况下，如果借款人的行为构成犯罪（如诈骗），还可能被追究刑事责任。但这需要依据具体事实和法律规定来判断，并由司法机关进行处理。
总之，面对借出去的钱不还的情况，你应该先尝试通过协商和调解来解决；如果无法达成一致，则应依法保留证据并采取适当的法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理智，依法行事是关键。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。