个体户的经营范围确实属于法定变更事项。以下从法律背景、变更流程、注意事项三个角度为你详细分析：
法律背景
根据《个体工商户条例》第十条以及《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第二十四条的规定，个体工商户在登记事项（包括经营范围）发生变更时，应当向登记机关申请办理变更登记。这意味着，个体户的经营范围不是固定不变的，而是可以根据经营需要进行调整，但必须依法进行变更登记。
变更流程
个体户变更经营范围的流程通常包括以下几个步骤：
准备材料：
- 个体工商户变更登记申请书（需经营者签字）；
- 申请人身份证明（通常为经营者本人的身份证原件及复印件）；
- 营业执照正、副本（需提交原件以供审核，审核通过后将换发新执照）；
- 新的经营范围说明（明确列出拟变更后的经营范围内容）；
- 若变更的经营范围涉及审批项目，还需提供相关的批准文件或许可证书复印件。
提交申请：
- 可以选择网上申请（如适用）或窗口办理。网上申请需登录当地政务服务平台，按照提示填写信息并上传电子材料；窗口办理则需携带准备好的纸质材料前往当地工商行政管理部门的办事窗口提交申请。
受理审查：
- 工作人员对提交的申请材料进行初步审核，确保材料齐全且符合法定形式。如材料不齐全或不符合要求，会一次性告知补正内容。
审核环节：
- 工商部门对申请材料进行全面审核，核实信息的真实性和合法性。
核准与领取新照：
- 经审核准予变更登记的，申请人可根据通知时间前往窗口领取新的营业执照。部分地区提供邮寄服务，可选择执照邮寄方式。
注意事项
前置与后置审批：
- 若新的经营范围涉及需要前置或后置审批的项目（如餐饮服务需食品经营许可证），应事先办理相应的审批手续并获得许可，否则可能无法完成变更登记或面临后续经营中的法律风险。
税务问题：
- 变更经营范围可能会影响税务状况，如税种、税率等。因此，应及时向税务部门了解并办理相关手续，确保税务合规。
证照与公示信息更新：
- 变更完成后，应及时更新相关证照（如营业执照、税务登记证等）和公示信息（如企业信用信息公示系统），确保合法经营并维护良好的企业形象。
及时办理：
- 经营范围发生变化后，应及时办理变更登记手续。根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》的规定，市场主体变更登记事项应当自作出变更决议、决定或者法定变更事项发生之日起30日内向登记机关申请变更登记。逾期未办理的，可能面临罚款等行政处罚。
综上所述，个体户的经营范围属于法定变更事项，必须依法进行变更登记。在变更过程中，应准备齐全必要的申请材料，遵循相关法律法规和流程，并及时办理相关手续以确保合法经营。如果你在变更过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。