结论：人死后原配能否起诉“女朋友”，需根据具体诉求和法律关系分情况讨论，主要涉及继承权纠纷、财产侵害纠纷或侵权责任纠纷三种情形。以下是具体分析：
1. 若原配起诉“女朋友”侵犯继承权（如争夺遗产）
根据《民法典》第1127条，配偶、子女、父母是第一顺序继承人。若死者未留遗嘱，原配作为法定继承人，有权继承遗产。若“女朋友”以非法定继承人身份（如未登记的同居伴侣）主张继承权，或通过伪造遗嘱、隐匿财产等方式侵害原配继承权，原配可起诉要求确认继承资格、返还被侵占财产或撤销虚假遗嘱。
关键点：需证明“女朋友”存在非法侵占遗产的行为（如转移财产、伪造文件），且原配作为法定继承人的权益受损。
2. 若原配起诉“女朋友”返还死者生前赠与的财产（如大额转账、房产）
若死者生前将夫妻共同财产（如婚后工资、投资收益）赠与“女朋友”，原配可依据《民法典》第1062条（夫妻共同财产处分需双方同意）和第153条（违背公序良俗的民事法律行为无效），主张赠与行为无效，要求“女朋友”返还财产。
关键点：需证明赠与财产属于夫妻共同财产，且死者无权单独处分（如未获原配同意），同时赠与行为可能违背公序良俗（如婚外情关系中的财产转移）。
3. 若原配起诉“女朋友”侵犯死者名誉权或隐私权（如散布隐私、诽谤）
若“女朋友”在死者去世后散布其隐私（如病历、私生活细节）或捏造事实诽谤死者，原配作为近亲属可依据《民法典》第994条（死者人格利益受保护），以自己名义起诉要求停止侵害、赔礼道歉或赔偿精神损失。
关键点：需证明“女朋友”存在故意侵权行为（如公开隐私、恶意诽谤），且该行为导致死者名誉受损或原配精神痛苦。
4. 若原配起诉“女朋友”基于其他法律关系（如借款、合同纠纷）
若死者与“女朋友”存在借款、合作等民事法律关系，原配作为遗产管理人或继承人，可依据《民法典》继承编相关规定，以死者名义或自己名义起诉要求“女朋友”履行义务（如还款、赔偿损失）。
关键点：需证明存在合法有效的法律关系（如借条、合同），且“女朋友”未履行义务。
总结建议
原配能否起诉“女朋友”，取决于具体诉求和证据：
若您有具体案件细节（如财产类型、赠与时间、侵权行为等），可进一步向我咨询，我会结合证据为您分析诉讼策略。