违反《中华人民共和国食品安全法》第七十一条的处罚，主要依据该法第一百二十五条进行，具体处罚措施如下：
基本处罚措施：
- 县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。这是为了消除违法行为的物质基础，防止其继续危害市场秩序和消费者健康。
罚款规定：
- 根据违法生产经营的食品、食品添加剂的货值金额，将处以不同额度的罚款。具体来说，货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。这一规定体现了罚款与违法行为的严重程度和规模相适应的原则。
情节严重时的处罚：
- 在情节严重的情况下，违法者将面临责令停产停业，甚至吊销许可证的严厉处罚。责令停产停业是为了迫使违法者停止违法行为，进行整改；而吊销许可证则是剥夺其从事相关食品生产经营活动的资格，是对其违法行为的终极制裁。
标签、说明书瑕疵的特殊处理：
- 对于标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的情况，相关部门将责令改正；若拒不改正，则将处以二千元以下罚款。这一规定体现了法律对轻微违法行为的宽容与教育并重的原则。
法律背景与建议：
法律背景：《中华人民共和国食品安全法》第七十一条明确规定了食品和食品添加剂的标签、说明书的内容要求，包括不得含有虚假内容、不得涉及疾病预防和治疗功能、应当清楚明显标注生产日期和保质期等关键信息，以及食品与其标签、说明书内容不符不得上市销售等。这些规定旨在保障消费者的知情权和选择权，维护市场秩序和公共安全。
法律建议：作为食品生产经营者，必须严格遵守《食品安全法》的相关规定，确保食品和食品添加剂的标签、说明书的规范性和真实性。同时，应定期对员工进行食品安全法律法规的培训，提高法律意识，避免因违法行为而面临严厉的法律后果。若遇到相关法律问题或疑虑，可直接向我咨询，我将提供专业的法律意见和帮助。