食品销售超范围经营主要违反了《中华人民共和国食品安全法》及《食品经营许可管理办法》的相关规定。以下是对此问题的详细解析：

1. 违法性质明确：

   • 食品销售超范围经营，指的是食品销售者超出了其食品经营许可证所规定的经营范围进行食品销售活动。这种行为直接违反了国家对食品生产经营实行的许可制度，属于未按规定范围从事食品经营活动。

2. 法律依据与处罚规定：

   • 《食品经营许可管理办法》：该办法明确规定，食品经营者应当按照食品经营许可范围从事食品经营活动，并在经营场所显著位置公示食品经营许可证正本。对于超范围经营的行为，市场监督管理部门可责令改正并给予警告；拒不改正的，将处以2000元以上1万元以下的罚款。
   • 《中华人民共和国食品安全法》：
     • 第三十五条规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可，并严格按照许可范围经营。超出许可范围经营的，即构成违法。
     • 第一百二十二条进一步规定了处罚措施：对于未取得食品生产经营许可或超出许可范围从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；并根据货值金额的大小，处以五万元以上十万元以下或货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。若情节严重，还可能面临吊销许可证乃至刑事责任追究。

3. 对消费者的潜在影响与赔偿责任：

   • 食品销售超范围经营不仅违反了法律法规，更可能对消费者的健康和安全构成潜在威胁。如果消费者因购买超范围经营的食品而受到损害，他们有权根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，向经营者要求赔偿损失。对于明知是不符合食品安全标准的食品仍进行经营的情况，消费者还可以要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

4. 建议与总结：

   • 作为食品销售者，必须严格遵守相关法律法规，确保在许可的经营范围内从事食品销售活动。这不仅是法律义务，也是对消费者健康和安全的负责。
   • 对于消费者而言，应提高警惕，选择有合法资质和经营范围的食品销售者进行消费。在购买食品时，注意查看食品经营许可证和食品的生产日期、保质期等信息，以维护自身权益。
   • 如果您在食品销售超范围经营方面遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议和帮助。

综上所述，食品销售超范围经营是明确的违法行为，将面临法律的严厉制裁。因此，食品销售者必须严格遵守相关法律法规，确保合法经营。