针对您提出的“村民之间相互转让土地村委会能作为见证方吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，村委会在村民之间土地转让的过程中，其角色和职责是受到法律法规严格规定的。村委会作为村集体的管理机构，其核心职责是维护村集体的利益和村民的权益，确保土地转让等重大事项的公开、透明和合法。
在村民之间相互转让土地的情况下，村委会通常不直接参与转让协议的签订，因为土地转让的主体是村民个人，而非村委会。然而，村委会可以并且应该作为见证方，监督转让过程的合法性和规范性。这主要体现在以下几个方面：
见证转让意愿的真实性：村委会可以确认转让方和受让方是否出于自愿进行土地转让，确保双方没有受到任何形式的胁迫或欺诈。
见证转让程序的合法性：村委会可以监督转让过程是否遵循了相关的法律法规和村民自治原则，比如是否经过了必要的村民会议讨论和表决，是否签订了书面转让协议等。
提供必要的协助和服务：村委会可以在转让过程中提供必要的协助和服务，比如提供土地权属证明、协助办理相关手续等，以确保转让的顺利进行。
但需要注意的是，村委会作为见证方，并不意味着它可以擅自处分村集体土地或代替村民签订转让协议。村委会的行为必须严格遵守法律法规和村民自治原则，尊重村民的知情权和决策权。
综上所述，村民之间相互转让土地时，村委会可以作为见证方监督转让过程的合法性和规范性，但不应直接参与转让协议的签订或擅自处分村集体土地。这样的安排既符合法律法规的要求，也有利于维护村集体的利益和村民的权益。