年龄过80岁的老人在事故责任认定上，与其他年龄段的人遵循相同的基本规则和原则，主要依据过错责任原则来确定责任。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、交通事故责任认定
认定依据与原则：
- 公安机关交通管理部门会依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，通过事故现场勘查、调查情况以及对当事人的询问，来分析各方在事故发生过程中的违法行为及其对事故发生的作用大小和过错严重程度，从而确定责任。
- 遵循过错责任原则，即根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度来确定责任。
具体责任划分情形：
- 老人无过错：若老人在事故中无违反交通规则的行为，且事故由对方当事人的过错导致，则对方当事人需承担全部责任。例如，老人正常行走在人行道上，被一辆闯红灯的汽车撞倒，此时汽车驾驶员需承担全部责任。
- 老人有过错：若老人存在违反交通规则的行为（如闯红灯、逆行等），且该行为与事故发生有因果关系，则老人需根据过错程度承担相应的责任，可能是主要责任、次要责任或同等责任。例如，老人骑自行车逆行，与一辆正常行驶的汽车相撞，此时老人可能需承担主要责任。
- 双方均有过错：若事故双方都存在过错，责任将根据双方过错的程度进行划分。例如，老人和汽车驾驶员都存在违反交通规则的行为，且这些行为共同导致了事故的发生，此时责任将根据双方过错的具体程度进行划分。
特殊考量：
- 年龄本身不是责任认定的直接因素，但考虑到80岁老人身体机能下降，可能存在听力、视力、反应能力减弱等情况，这些因素在责任认定时可能会作为背景情况予以适当考虑。然而，这并不会改变责任划分的本质依据，即过错责任原则。
法律依据：
- 《中华人民共和国道路交通安全法》规定了交通事故责任认定的基本原则和程序。
- 《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》进一步细化了交通事故责任认定的具体规定。
注意事项：
- 发生交通事故后，当事人应立即报警，请交警到达现场进行处置和调查。
- 当事人应尽量收集事故现场的证据，如照片、视频等，以便后续的责任认定和赔偿协商。
- 若对责任认定结论不服，可以在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
二、其他民事侵权事故责任认定（如在商场等地摔倒等）
认定原则：
- 适用过错责任原则为主，无过错责任原则、公平责任原则为辅。
- 若老人在商场、酒店等公共场所因场所管理人未尽到安全保障义务而受伤，场所管理人要承担相应责任。但若场所已经尽到合理的安全保障义务，老人自身因不小心等原因受伤，场所可能不承担责任或承担较小比例的责任。例如，老人在商场内因地面湿滑而摔倒，若商场未设置警示标志或未及时清理地面，则商场需承担相应责任。
老人自身过错：
- 如果老人对事故发生存在故意或重大过失，如不听从工作人员劝阻，执意进入危险区域等，可能会减轻对方的责任。例如，老人明知某区域正在施工，仍擅自进入导致受伤，此时老人可能需承担部分或全部责任。
三、刑事责任方面
- 如果事故涉及刑事犯罪，80岁老人不会因年龄原因而豁免刑事责任。例如，老人在交通事故中醉酒驾驶机动车且造成严重后果，构成交通肇事罪或危险驾驶罪等，同样要依法承担刑事责任。不过在量刑时，法官可能会综合考虑老人的身体状况、犯罪情节等因素进行适当量刑。
总结与建议：年龄过80岁的老人在事故责任认定上，主要依据过错责任原则来确定责任。在处理此类事故时，应依法依规进行责任认定和赔偿协商，以确保当事人的合法权益得到维护。若您或您的家人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议。