结论：起诉时若认为担保合同时间不对，不能简单地“不认”了事，而应通过合法途径提出异议并寻求解决。具体能否被采纳，需视合同时间错误的具体情况、对合同效力的影响以及法院的审查判断而定。

分析说明：

1. 合同时间错误的可能情形：

   • 笔误或记录错误：如合同实际签订日期与记载日期不符，但双方均认可实际签订日期。这种情况下，合同时间错误通常不会影响合同的效力，双方可通过协商一致进行更正，或在诉讼中向法院说明情况，由法院根据实际情况进行认定。
   • 故意篡改或欺诈：如一方故意篡改合同时间，以谋取不正当利益或逃避法律责任。这种情况下，合同时间错误可能构成欺诈或违法行为，受损害方有权请求法院撤销合同或确认合同无效。

2. 对合同效力的影响：

   • 不影响合同效力：若合同时间错误属于笔误或记录错误，且不影响合同其他条款的履行和合同目的的实现，则合同仍然有效。
   • 影响合同效力：若合同时间错误导致合同无法履行或合同目的无法实现，如合同约定的履行期限已过，则合同可能因无法履行而无效或被撤销。此外，若合同时间错误涉及欺诈、胁迫等违法行为，合同也可能被确认无效。

3. 诉讼中的处理方式：

   • 提出异议：在诉讼中，若一方认为担保合同时间不对，应及时向法院提出异议，并说明理由和提供证据。
   • 法院审查：法院将对合同时间错误的具体情况进行审查，包括合同签订过程、双方意思表示、合同履行情况等，以判断合同时间错误是否影响合同效力。
   • 判决结果：根据法院的审查结果，若合同时间错误不影响合同效力，法院将判决合同继续履行或承担相应责任；若合同时间错误导致合同无效或被撤销，法院将判决合同无效或撤销，并可能根据过错程度判决双方承担相应责任。

法律建议：

• 保留证据：在发现担保合同时间不对时，应及时保留相关证据，如合同原件、签订过程中的沟通记录等，以便在诉讼中证明自己的主张。
• 咨询律师：由于合同纠纷涉及复杂的法律问题，建议咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，并制定合适的诉讼策略。
• 积极应诉：在诉讼中，应积极应诉，按照法院的要求提供证据和陈述意见，以维护自己的合法权益。

后续行动与可能后果：

• 若合同时间错误被法院认定不影响合同效力：则合同将继续履行，双方需按照合同约定承担相应责任。
• 若合同时间错误被法院认定影响合同效力：则合同可能被确认无效或被撤销，双方需根据过错程度承担相应责任，如返还财产、赔偿损失等。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。