入职时让员工签署放弃工伤待遇的签字是无效的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

1. 法律强制性规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《工伤保险条例》的相关规定，工伤待遇是劳动者的法定权利，用人单位必须依法为劳动者缴纳工伤保险费，并在劳动者发生工伤时，按照规定的标准支付工伤待遇。
   • 劳动者放弃工伤待遇的约定，违反了法律的强制性规定，因此是无效的。这种无效性是基于法律对劳动者权益的保护，确保劳动者在遭受工伤时能够获得必要的医疗和经济补偿。

2. 公平原则与合同效力：

   • 合同的基本原则之一是公平原则，即合同双方的权利和义务应当对等。要求劳动者放弃工伤待遇，显然是对劳动者权益的严重侵害，违背了公平原则。
   • 根据《中华人民共和国合同法》（现已被《中华人民共和国民法典》合同编替代）的相关规定，违反法律、行政法规的强制性规定或者违背公序良俗的合同是无效的。因此，劳动者签署放弃工伤待遇的协议，因违反法律强制性规定和公平原则而无效。

3. 实际操作中的风险：

   • 即使劳动者签署了放弃工伤待遇的协议，一旦发生工伤事故，劳动者仍然有权向用人单位主张工伤待遇。用人单位不能以劳动者已签署放弃协议为由拒绝支付。
   • 如果用人单位坚持不支付工伤待遇，劳动者可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的权益。在这种情况下，用人单位可能面临法律制裁，包括支付工伤待遇、赔偿损失以及承担法律责任等。

4. 对用人单位的建议：

   • 用人单位应当严格遵守法律法规，依法为劳动者缴纳工伤保险费，并在劳动者发生工伤时及时支付工伤待遇。
   • 不要试图通过让劳动者签署放弃工伤待遇的协议来规避法律责任，这种做法不仅无效，还可能给用人单位带来更大的法律风险和经济损失。

总结与建议： 入职时让员工签署放弃工伤待遇的签字是无效的，因为这种约定违反了法律的强制性规定和公平原则。用人单位应当遵守法律法规，依法保障劳动者的工伤待遇权益。如果劳动者遭遇工伤事故，用人单位应积极配合处理，并按照规定支付工伤待遇。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。