分家协议原则上需要所有成年家属签字，但具体是否必须签字需结合实际情况判断，以下分情况说明：

1. 若分家协议涉及所有成年家属的财产权益
   根据《民法典》第143条，民事法律行为有效的条件包括“意思表示真实”且“不违反法律强制性规定”。若分家协议涉及对共有财产（如家庭共有房产、存款等）的分割，所有成年家属作为财产共有人，均需签字确认，否则可能因“无权处分”或“意思表示不真实”导致协议部分无效或全部无效。
   例如：家庭共有一套房产，若仅部分成年子女签字同意分割，未签字的子女可主张协议无效，要求重新分配。

2. 若分家协议仅涉及部分成年家属的财产权益
   若协议内容仅针对特定成年家属的个人财产（如婚前财产、个人继承的财产等），其他成年家属无需签字，协议对签字方仍具有约束力。但需注意：

   • 需明确区分“个人财产”与“家庭共有财产”，避免因财产性质认定错误导致协议无效；
     
   • 若协议涉及对其他家属的赡养、居住等权益安排（如约定由某子女负责赡养父母并居住在特定房屋），需征得相关家属同意，否则可能因侵犯权益被撤销。

3. 特殊情形：未成年家属或无/限制民事行为能力人

   • 未成年家属的财产权益需由其法定代理人（如父母）代为签字确认；
     
   • 若家属为无/限制民事行为能力人（如精神病人），需由其法定代理人签字，且协议内容需符合其利益，否则可能因“显失公平”或“侵犯权益”被撤销。

建议：

• 签订分家协议前，务必明确协议涉及的财产范围及权属，避免因财产性质争议导致协议无效；
  
• 若涉及复杂财产分割或家属权益安排，建议提前咨询律师，确保协议内容合法、有效且无遗漏。
  

如有具体分家场景或协议内容需进一步分析，可直接向我咨询。