结论前置：对方欠您几千块钱两年未还，且每次催款都说没钱，这确实是一个让人困扰的情况。针对这种情况，我将从法律角度为您分析可能的原因、应对策略以及后续行动建议。

可能的原因分析

1. 经济困难：对方可能确实面临经济上的困境，导致暂时无法偿还债务。这种情况下，虽然对方有还款意愿，但缺乏还款能力。

2. 拖延战术：对方可能故意拖延还款，试图通过时间来消耗您的耐心，或者等待您放弃追讨。

3. 法律意识淡薄：对方可能对法律后果缺乏认识，认为不还款也不会受到严重惩罚，因此选择不还款。

应对策略

1. 友好协商：

   • 尝试沟通：首先，您可以尝试与对方进行更深入的沟通，了解对方的具体经济状况和还款计划。有时候，通过友好的协商，双方可以达成一个可行的还款协议。
   • 书面协议：如果双方达成还款协议，建议将协议内容以书面形式固定下来，包括还款金额、还款期限、违约责任等条款，以便在对方不履行协议时，您有法律依据进行追讨。

2. 发送律师函：

   • 正式警告：如果友好协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式警告对方如果不还款将面临法律后果。律师函通常具有一定的威慑力，可能促使对方主动还款。

3. 提起诉讼：

   • 准备证据：如果对方仍然拒绝还款，您可以准备相关证据（如借条、转账记录、聊天记录等），向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出判决。
   • 执行判决：如果法院判决对方还款，但对方仍然不履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施（如查封、扣押、拍卖财产等）来强制对方履行还款义务。

后续行动建议

1. 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。

2. 及时行动：不要因为对方拖延而放弃追讨。时间越长，追讨的难度可能越大。因此，建议您及时采取行动，保护自己的合法权益。

3. 寻求专业帮助：如果您在处理此类纠纷时感到困惑或无助，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。

最后，面对对方欠债不还的情况，您有多种应对策略可供选择。从友好协商到发送律师函，再到提起诉讼和执行判决，每一步都需要谨慎处理。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。