昨晚喝酒今天开车是否算酒驾，核心判断依据是驾驶人员血液中的酒精含量是否达到或超过法律规定的酒驾标准，即每百毫升血液酒精含量大于等于20毫克。这一标准并不取决于饮酒的时间，而是实际检测时的酒精含量。以下是对此问题的详细分析：

一、酒驾的认定标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522 - 2010）以及《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾的认定主要依据车辆驾驶人员血液中的酒精含量：

1. 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL且小于80mg/100mL时，即视为饮酒驾车。
2. 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100mL时，则认定为醉酒驾车。

二、影响血液酒精含量的因素

昨晚饮酒后今天是否能开车，受多种因素影响，主要包括：

1. 饮酒量：饮酒量越大，体内酒精积累越多，代谢所需时间越长。
2. 个人身体代谢能力：不同人对酒精的代谢速度存在差异，这与肝脏中相关酶的活性有关。
3. 其他因素：如体重、酒精浓度、饮食情况等也可能影响酒精在体内的代谢速度。

三、如何确定是否酒驾

1. 自我判断：虽然可以通过观察自己是否有头痛、头晕、恶心等不适症状，或者感觉反应迟钝、判断力下降等来初步判断，但这些方法并不准确，只能作为参考。
2. 专业检测：最可靠的方法是使用专业的酒精检测设备，如呼气式酒精检测仪或进行血液检测。呼气式检测操作简便，可初步判断体内酒精含量；血液检测则更为准确，适用于需要精确判断的情况。

四、法律后果与处罚

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条的规定：

1. 饮酒驾车：首次将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若再次饮酒驾车，将面临十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
2. 醉酒驾车：将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
3. 严重后果：若饮酒后或醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，将依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

五、建议与注意事项

1. 充分休息：为了确保行车安全，建议驾驶人员在饮酒后至少等待24小时，并确保酒精完全代谢后再开车。
2. 选择其他交通方式：如果需要开车，应避免饮酒；如果饮酒，应选择其他安全的交通方式，如打车、乘坐公共交通等。
3. 保守态度：对于任何关于酒驾的疑问或不确定情况，最好采取保守态度，不进行驾驶，以免触犯法律并危及自身及他人安全。

总结来说，昨晚喝酒今天开车是否算酒驾，需通过专业检测来判断血液中的酒精含量。请务必严格遵守交通法规，切勿酒后驾车，以确保道路交通安全。如果你有任何关于酒驾或房产纠纷、拆迁安置方面的法律问题，都可以直接向我咨询。