结论前置：
- 自留山和自留地的所有权均归农民集体所有。
- 农户对自留山和自留地享有长期的使用权，但无权进行买卖或转让，且必须遵守相关法律法规和集体的规定。
详细分析：
一、所有权归属
- 法律依据：根据《中华人民共和国土地管理法》第九条的规定，农村和城市郊区的土地，除由法律规定属于国家所有的以外，属于农民集体所有。这一原则同样适用于自留山和自留地。
- 具体解释：自留山和自留地是农业集体化后，集体分配给农户长期使用的土地和山地。它们的所有权归农民集体所有，而非农户个人所有。这意味着，农户不能随意处置这些土地，如买卖或转让，因为它们不属于农户的私有财产。
二、农户的使用权
- 自留地：农户在自留地上享有经营自主权，可以根据自身意愿种植农作物等，以满足家庭的生活需求。然而，这种使用权是基于集体的分配和相关规定，农户不得擅自改变土地用途，如进行非农业建设等。
- 自留山：农户在自留山上同样享有经营自主权，一般可以进行植树造林、发展林业生产等活动。但同样，农户需遵守集体的相关规定和国家法律法规，按要求进行森林资源的培育和保护，不能进行乱砍滥伐等破坏行为。
三、处置权的限制
- 禁止买卖或转让：由于自留山和自留地的所有权归农民集体所有，农户无权进行买卖或转让。这是为了保护农村土地的集体所有制性质，防止土地资源的流失和滥用。
- 合法利用：农户在使用自留山和自留地时，必须遵守相关法律法规和集体的规定。例如，不得擅自改变土地用途、不得进行破坏性经营等。否则，可能会面临法律责任和集体的处罚。
四、特殊情况下的处理
- 继承问题：虽然农户无权买卖或转让自留山和自留地，但在某些情况下，如农户去世或无法继续经营时，其继承人可以依法继承这些土地的使用权。但继承人也必须遵守相关法律法规和集体的规定，合法使用和保护这些土地资源。
- 政策调整：随着农村土地政策的不断调整和完善，自留山和自留地的使用和管理也可能面临新的变化。农户应密切关注相关政策动态，及时了解并适应新的政策要求。
总结与建议：
自留山和自留地作为农民集体所有的土地资源，对于保障农户的生活需求和促进农村经济发展具有重要意义。农户在使用这些土地时，应严格遵守相关法律法规和集体的规定，合法使用和保护这些土地资源。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。