针对“老赖和我们借两千块钱怎么办”这一问题，我的结论是：你可以通过协商、诉讼等多种途径来维护自己的合法权益，要求老赖归还借款。 以下是我从不同角度为你提供的详细分析和建议：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。如果老赖（即借款人）未按照约定的期限返还借款，贷款人（即你）有权要求其返还，并可以要求支付逾期利息。
二、具体应对措施
协商解决：
- 尝试沟通：首先，你可以尝试与老赖进行友好沟通，了解其还款意愿和还款计划。有时候，老赖可能因为暂时资金紧张或其他原因而未能按时还款，通过沟通可以达成新的还款协议。
- 书面协议：如果沟通成功，建议与老赖签订书面还款协议，明确还款金额、还款期限和还款方式等，以便后续执行。
诉讼解决：
- 准备证据：如果协商无果，你可以准备相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和老赖的违约行为。
- 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求老赖归还借款并支付逾期利息。在诉讼过程中，你需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。
- 执行判决：如果法院判决老赖归还借款，但老赖仍不履行判决，你可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施来强制老赖履行还款义务。
其他途径：
- 申请支付令：如果借款事实清楚、证据充分，且老赖对借款事实无异议，你可以向法院申请支付令，要求老赖在规定期限内归还借款。
- 寻求调解：你也可以向当地的调解组织或人民调解委员会申请调解，通过第三方调解来达成还款协议。
三、注意事项与风险提示
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与借款相关的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等。这些证据是后续维权的关键。
- 注意诉讼时效：根据法律规定，借款合同的诉讼时效期间为三年。自你知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，要及时行使自己的权利，避免超过诉讼时效期间。
- 谨慎选择途径：在选择维权途径时，要根据自己的实际情况和老赖的还款能力等因素进行综合考虑。如果老赖确实没有还款能力，即使通过诉讼或强制执行也难以追回借款，此时可以考虑其他途径或接受部分损失。
四、后续行动建议
- 持续跟进：无论选择哪种途径来维权，都要持续跟进案件的进展情况，及时与法院或调解组织等沟通联系。
- 考虑成本：在维权过程中，要考虑时间成本和经济成本等因素。如果维权成本过高或时间过长，可能会得不偿失。
- 增强防范意识：为了避免类似情况再次发生，建议你在未来的借款行为中增强防范意识，如签订规范的借款合同、要求借款人提供担保等。
如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。