关于保全费和保函费的承担问题，结论前置如下：
保全费：通常由申请人预先缴纳，最终根据诉讼结果由败诉方承担。若申请人胜诉，保全费由败诉方支付；若申请人败诉，则保全费由申请人自行承担。在部分胜诉、部分败诉的案件中，法院会根据具体情况决定当事人各自负担的诉讼费用数额，包括保全费。
保函费：作为申请人为获取保函而向担保机构支付的费用，虽然法律法规未直接规定其承担方，但司法实践中通常认为保函费也属于诉讼费用的一部分，因此最终也会由败诉方承担。不过，如果双方当事人在合同或其他协议中对保函费的承担有明确约定，则应按照约定执行。
详细分析如下：
保全费的承担
一般原则：
- 根据《诉讼费用交纳办法》的规定，保全费作为诉讼费用的一部分，由申请人预先缴纳。其收费标准根据实际保全的财产数额分段计算，最高不超过5000元。
- 在诉讼中，保全费遵循“败诉方承担”的原则。这是基于诉讼费用分担的一般原则，即诉讼费用由引起诉讼发生或导致诉讼结果的一方承担。
特殊情况：
- 部分胜诉、部分败诉的案件，法院会根据案件具体情况决定当事人各自负担的诉讼费用数额，包括保全费。这体现了法院在审理案件时的灵活性和公正性，确保诉讼费用的分担与案件结果相匹配。
- 若申请人申请财产保全存在错误，导致被申请人遭受损失，申请人需承担赔偿责任，包括因财产保全而产生的额外费用。这是为了防止申请人滥用保全措施，保护被申请人的合法权益。
预交与退还：
- 保全费由申请人预交，诉讼结束后根据判决结果确定最终承担方。若申请人胜诉，败诉方需支付保全费；若申请人败诉，预交的保全费不予退还。这确保了诉讼费用的及时缴纳和最终分担的合理性。
调解情况：
- 案件通过调解达成协议的，保全费的承担可由当事人协商确定。调解书未明确约定的，按照一般承担原则执行。这体现了调解在诉讼中的灵活性和自主性，允许当事人根据实际情况协商解决费用分担问题。
保函费的承担
保函的作用与性质：
- 保函是申请人向法院提供的担保形式，以确保在保全申请错误时能够赔偿被申请人的损失。保函费是申请人为获取保函而向担保机构（如保险公司）支付的费用。
承担主体：
- 虽然法律法规未直接规定保函费的承担方，但司法实践中通常认为保函费也属于诉讼费用的一部分。因此，与保全费类似，保函费最终也会由败诉方承担。这是基于诉讼费用分担的一般原则，即诉讼费用由引起诉讼发生或导致诉讼结果的一方承担。
- 申请人在申请保全时需先行垫付保函费，待诉讼结果确定后向败诉方追偿。这确保了保函费的及时缴纳和最终分担的合理性。
特殊情况：
- 如果双方当事人在合同或其他协议中对保函费的承担有明确约定，应按照约定执行。这是基于合同自由原则，允许当事人根据实际情况协商解决费用分担问题。
建议与总结：
在处理涉及保全费和保函费承担的问题时，建议当事人充分了解相关法律法规和司法实践，明确费用的承担原则和特殊情况。同时，在签订合同时，可以明确约定诉讼费用的承担方式，以避免后续纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。