结论：喝醉酒被人打了且没有监控的情况下，仍然有可能查到打人者，但难度会相对较大。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律视角下的侵权责任与证据收集
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果有人打了你，无论是否有监控，只要你能证明对方的行为与你的损害之间存在因果关系，且对方存在过错，你就有权要求对方承担侵权责任。
证据收集：
- 在没有监控的情况下，证据收集变得尤为重要。你可以尝试收集其他类型的证据，如目击者的证言、现场留下的物证（如打人者遗留的物品、你的伤痕照片等）、医疗记录（证明你的伤势和受伤时间）等。
- 如果有目击者，尽量获取他们的联系方式，并请他们出具书面证言或出庭作证。
- 医疗记录是证明你受伤情况的重要证据，务必妥善保存。
二、实际调查与侦查手段
警方调查：
- 报警后，警方会展开调查。他们可能会通过询问目击者、勘查现场、调取周边监控（如果有的话）等方式来收集证据。
- 警方还可能利用技术手段，如指纹识别、DNA检测等，来寻找打人者的线索。
私人调查：
- 在某些情况下，你也可以考虑聘请私人侦探或调查公司来协助调查。但需要注意的是，私人调查必须遵守法律法规，不得侵犯他人的合法权益。
三、可能面临的挑战与应对策略
证据不足：
- 在没有监控的情况下，证据可能相对不足。这时，你需要尽可能多地收集其他类型的证据，以形成完整的证据链。
- 如果证据确实不足，你可能需要考虑与打人者进行协商和解，或者通过法律途径寻求其他形式的救济（如要求对方道歉、赔偿精神损失等）。
打人者拒不承认：
- 如果打人者拒不承认自己的行为，你需要依靠收集到的证据来证明其过错。在必要时，你可以寻求法律援助或聘请律师来协助你处理案件。
四、建议与后续行动
及时报警：
- 无论是否有监控，你都应该及时报警。警方会展开调查，并尽可能收集证据来支持你的主张。
保留证据：
- 妥善保存所有与案件相关的证据，包括医疗记录、目击者证言、现场照片等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
寻求法律援助：
- 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求法律援助或聘请律师来协助你处理案件。律师将能够为你提供专业的法律建议和指导。
最后，虽然在没有监控的情况下查找打人者可能存在一定的难度，但并非不可能。通过收集其他类型的证据、依靠警方的调查以及必要时寻求法律援助，你仍然有可能维护自己的合法权益。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。