针对您提出的“非机动车酒驾逃逸致人死亡一般怎么处罚”的问题，这是一个涉及严重刑事犯罪的情况，我将依据相关法律条款和实际情况，为您详细解答。
首先，结论前置：非机动车酒驾逃逸致人死亡是极其严重的违法行为，依法将面临严厉的刑事处罚，通常包括七年以上有期徒刑，具体量刑会根据案件具体情况有所调整。
接下来，我们详细分析法律依据与量刑标准：
法律条款：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，将受到三年以下有期徒刑或者拘役的处罚。
- 若交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节（如酒后驾驶），则处三年以上七年以下有期徒刑。
- 特别地，因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。这一条款同样适用于非机动车酒驾逃逸致人死亡的情况，尽管非机动车与机动车在交通管理上有所区别，但在造成严重后果时，法律对逃逸行为的处罚是一致的。
酒驾的定义与影响：
- 酒驾指的是在饮酒后驾驶交通工具的行为，这本身就违反了交通运输管理法规，并显著增加了发生交通事故的风险。
- 对于非机动车而言，虽然酒驾的血液酒精含量标准可能因地区而异，但一旦达到影响驾驶安全的程度，就构成酒驾行为。
- 酒驾情节在量刑时会被作为重要考量因素，醉酒驾驶相较于一般酒驾，情节更为恶劣，因此可能会受到更重的处罚。
逃逸致人死亡的解释：
- 逃逸致人死亡是指行为人在交通肇事后，为逃避法律追究而逃跑，导致被害人因未能及时得到救助而死亡的情形。
- 这一行为不仅极端恶劣，而且严重侵害了被害人的生命权，因此法律对其规定了极为严厉的刑罚。
量刑因素：
- 具体的量刑会由司法机关根据案件的实际情况进行判断，包括逃逸行为与死亡结果的因果关系、酒驾情节的严重程度、肇事者的事后表现（如是否自首、是否积极赔偿被害人家属的经济损失并取得谅解）等。
- 这些因素都可能对最终的量刑产生影响，但无论如何，都无法逃脱法律的严惩。
最后，实际案例与警示：
- 以实际案例为例，假设某人酒驾非机动车后发生交通事故，造成一人受伤，并因害怕承担责任而选择逃逸，最终导致伤者因未能及时得到救治而死亡。在这种情况下，该人就可能会被认定为交通肇事逃逸致人死亡，面临七年以上有期徒刑的刑事处罚。
- 这一案例再次提醒我们，酒后千万不要驾驶任何交通工具，要时刻牢记交通安全的重要性，尊重自己和他人的生命。如果不幸发生交通事故，也一定要立即停车、抢救伤者，并主动报警接受处理，千万不要选择逃逸。
综上所述，非机动车酒驾逃逸致人死亡是严重的犯罪行为，将受到法律的严厉制裁。我们应该深刻认识到酒驾的危害性，自觉遵守交通法规，共同维护道路交通安全。