结论：成年人在外欠的钱，从法律角度讲，通常无法通过与父母公证的方式完全撇清关系，因为成年子女与父母在法律上是独立的民事主体。不过，具体情形还需结合债务性质、资金流向等因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律主体独立性原则

1. 法律地位：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女与父母在法律上是独立的民事主体，各自享有民事权利并承担民事义务。这意味着，成年子女所欠的债务，原则上应由其个人承担，与父母无关。

2. 公证效力：公证是一种证明法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性的活动。然而，公证并不能改变法律主体的独立性。即使成年子女与父母通过公证方式声明债务与父母无关，这种声明在法律上并不具有直接免除子女债务的效力。它更多是一种道德上的约束或家庭内部的安排，无法对抗外部债权人。

二、债务性质与资金流向

1. 个人债务：如果成年子女所欠的债务是其个人消费、投资等产生的，且资金未用于家庭共同生活或生产经营，那么该债务通常被视为个人债务，由子女个人承担。在这种情况下，即使未进行公证，父母也无需承担还款责任。

2. 家庭共同债务：如果债务是用于家庭共同生活或生产经营，且父母作为家庭成员从中受益，那么该债务可能被视为家庭共同债务。在这种情况下，即使进行了公证声明债务与父母无关，父母也可能因共同受益而需要承担一定的还款责任。不过，这需要根据具体案件情况和法院的判决来确定。

3. 资金流向：如果债权人能够证明债务资金实际流向了父母或用于父母的生活、经营等，那么父母可能因实际受益而需要承担还款责任。这种情况下，公证声明可能无法完全撇清父母的责任。

三、实际操作与风险防范

1. 公证的局限性：虽然公证可以在一定程度上证明双方的意思表示，但它并不能改变法律关系的本质。因此，对于成年子女在外欠债的问题，单纯依靠公证是无法完全解决问题的。

2. 风险防范建议：

   • 明确债务性质：在借款时，应明确债务的性质和用途，避免将个人债务与家庭共同债务混淆。
   • 保留证据：对于债务资金的使用情况，应保留相关证据，如转账记录、消费凭证等，以便在需要时证明债务的实际用途。
   • 咨询专业律师：如果面临债务纠纷或担心债务问题影响到家庭成员，应及时咨询专业律师，了解相关法律规定和风险防范措施。

总结与建议：成年子女在外欠的债务，通常无法通过与父母公证的方式完全撇清关系。在处理此类问题时，应明确债务性质、保留相关证据，并在必要时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请直接向我咨询。