结论概述：根据中国网络视听协会微短剧工作委员会发布的自律公约，用工方在安排高危拍摄任务时若未安排专业人员全程监督，导致演职人员受伤或发生其他安全事故，用工方需承担相应的法律责任。以下结合新闻背景及法律分析，详细阐述这一问题。

一、新闻背景与法律问题对应分析

新闻背景中提到，自律公约明确要求用工方在安排格斗、爆炸、潜水和高空特技（吊威亚）等高危拍摄任务时，需安排专业人员全程盯场监督。这一规定旨在保障演职人员的安全，防止因拍摄过程中的疏忽或不当操作导致安全事故的发生。若用工方未履行这一义务，导致演职人员受伤或发生其他安全事故，用工方将面临法律责任。

二、法律责任分析

1. 民事责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，用工方作为雇主，对演职人员在从事雇佣活动中遭受的人身损害，应当承担赔偿责任。若因用工方未安排专业人员监督导致安全事故发生，用工方需赔偿演职人员的医疗费、误工费、残疾赔偿金等损失。

2. 行政责任：

   • 若用工方的行为违反了相关安全生产法规或行业规定，还可能面临行政处罚。例如，安全生产监督管理部门可能对用工方进行罚款、责令停产整顿等处罚。

3. 刑事责任（极端情况下）：

   • 若用工方的行为构成犯罪，如重大责任事故罪等，还可能面临刑事追究。这通常发生在因用工方的严重过失或故意行为导致严重安全事故，造成重大人员伤亡或财产损失的情况下。

三、对用工方的法律建议

1. 严格遵守自律公约：

   • 用工方应严格遵守自律公约中的各项规定，特别是关于高危拍摄任务的监督要求。确保在安排高危拍摄时，有专业人员全程盯场监督，以保障演职人员的安全。

2. 完善安全管理制度：

   • 用工方应建立完善的安全管理制度，明确各级管理人员和演职人员的安全职责。定期对演职人员进行安全培训，提高他们的安全意识和自我保护能力。

3. 购买相关保险：

   • 用工方可以考虑为演职人员购买意外伤害保险等商业保险，以在发生安全事故时减轻经济负担。同时，这也有助于提升演职人员的安全感和归属感。

四、对演职人员的法律建议

1. 了解自身权益：

   • 演职人员应了解自己在雇佣关系中的权益和义务，特别是关于安全保障方面的规定。在签订雇佣合同时，应明确约定用工方在安全保障方面的责任和义务。

2. 及时报告安全隐患：

   • 若在拍摄过程中发现安全隐患或用工方未履行安全保障义务的情况，演职人员应及时向用工方报告，并要求其采取措施予以整改。若用工方拒不整改或整改不到位，演职人员可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

五、热点事件延伸思考

此次自律公约的发布，不仅有助于保障微短剧演职人员的合法权益，也促进了整个行业的健康发展。它提醒用工方要重视演职人员的安全保障问题，加强安全管理，防止安全事故的发生。同时，这也为演职人员提供了一个更加安全、有序的工作环境，有助于提升他们的职业满意度和归属感。

总结：用工方在安排高危拍摄任务时，必须严格遵守自律公约中的相关规定，安排专业人员全程监督。若因用工方的疏忽或不当操作导致安全事故发生，用工方将承担相应的法律责任。演职人员也应了解自身权益，及时报告安全隐患，共同维护一个安全、有序的工作环境。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。