结论前置：故意用水灌别人房屋地基是违法的，可能涉及民事侵权责任，甚至可能构成刑事犯罪，具体取决于造成的后果和情节严重程度。
一、民事侵权责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。故意用水灌别人房屋地基，显然是对他人房屋安全的侵害，若因此造成房屋损坏或其他损失，行为人需承担相应的民事赔偿责任。
责任范围：
- 赔偿范围通常包括因房屋地基受损导致的直接经济损失，如修复费用、房屋价值减损等。
- 若因房屋受损导致居住者人身安全受到威胁或实际受到伤害，行为人还可能需承担医疗费、误工费等额外赔偿责任。
举证责任：
- 受害者需证明行为人的故意行为与其房屋地基受损之间存在因果关系，以及实际损失的具体数额。
- 行为人若想减轻或免除责任，需提供相反证据证明其行为与损害结果之间无因果关系或存在其他免责事由。
二、刑事犯罪可能性
故意毁坏财物罪：
- 若故意用水灌别人房屋地基的行为导致房屋严重损坏，价值达到一定数额（具体标准因地区而异，一般需达到数千元以上），则可能构成故意毁坏财物罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
其他相关罪名：
- 若行为人的行为同时触犯了其他罪名，如以危险方法危害公共安全罪（若行为危及不特定多数人的生命、健康或重大公私财产安全），则可能面临更严厉的刑事处罚。
三、实际建议
立即停止侵害行为：
- 若您或他人正面临此类情况，应立即停止用水灌别人房屋地基的行为，以避免进一步损害和法律责任。
收集证据：
- 受害者应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明行为人的故意行为和损害结果。
寻求法律帮助：
- 若双方无法协商解决，受害者应及时向公安机关报案或向人民法院提起诉讼，以维护自身合法权益。
- 在此过程中，如有需要，可随时向我咨询相关法律问题，我将根据您的具体情况提供专业建议。
总结：故意用水灌别人房屋地基是违法的，不仅可能承担民事赔偿责任，还可能面临刑事处罚。因此，建议大家遵守法律法规，尊重他人财产权益，避免此类行为的发生。如有任何法律疑问或需要帮助，请随时向我咨询。