结论：在您店里购买东西却不支付款项，且经催要仍不给付的行为，是违法的。这种行为可能构成违约，甚至在某些情况下可能构成侵占罪或盗窃罪（视具体情节而定）。

详细分析：

1. 违约角度：

   • 当顾客在您的店里选购商品并达成购买意向时，双方之间就形成了一个买卖合同关系。顾客有义务按照约定的价格支付货款，而您有义务交付商品。
   • 如果顾客在收到商品后拒绝支付货款，这就违反了买卖合同中的支付义务，构成了违约行为。
   • 作为商家，您有权要求顾客支付货款，并可以采取法律手段来维护自己的权益，如通过诉讼要求顾客履行支付义务，并可能要求赔偿因违约造成的损失。

2. 侵占罪或盗窃罪角度（视具体情节）：

   • 在某些情况下，如果顾客以非法占有为目的，通过欺骗、隐瞒等手段获取商品，或者在使用商品后拒绝支付货款并意图永久占有，这种行为可能构成侵占罪或盗窃罪。
   • 侵占罪通常指的是将他人所有、自己占有的财物非法转为己有，数额较大且拒不交还的行为。
   • 盗窃罪则是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。虽然直接拿走商品未付款更典型地构成盗窃，但若顾客通过欺骗手段使您交付商品后拒不付款，也可能涉及盗窃的构成要件，具体需根据案件细节判断。
   • 如果顾客的行为符合侵占罪或盗窃罪的构成要件，您可以向公安机关报案，要求追究顾客的刑事责任。

法律建议：

• 与顾客协商：首先，您可以尝试与顾客进行协商，了解其拒绝支付货款的原因，并寻求解决方案。有时候，顾客可能只是因为疏忽或暂时资金紧张而未能及时支付。
• 发送催款通知：如果协商无果，您可以向顾客发送正式的催款通知，要求其在一定期限内支付货款。这可以作为后续法律行动的证据。
• 采取法律手段：如果顾客仍然拒绝支付货款，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼要求顾客履行支付义务，或者向公安机关报案要求追究顾客的刑事责任（如果构成犯罪）。

后续行动：

• 在采取任何法律行动之前，建议您先收集并保存好相关证据，如购物凭证、催款通知、与顾客的沟通记录等。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供详细的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。

总之，顾客在您店里购买东西却不支付款项的行为是违法的。您有权要求顾客支付货款，并可以采取法律手段来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。