结论：写了委托书后，当事人是否还能处理相关事务，这主要取决于委托书中约定的权限范围以及是否进行了撤销或变更。
详细分析：
委托书的基本性质：
- 委托书是当事人（委托人）授权另一方（受托人）代表其进行某种法律行为或事务处理的书面文件。
- 委托书一旦签署并交付给受托人，即产生法律效力，受托人有权在委托书规定的范围内代表委托人行事。
当事人（委托人）的权利：
- 在委托权限内：如果委托书明确规定了受托人的权限范围，且该范围未涵盖所有相关事务，那么委托人仍有权在未授权的部分自行处理相关事务。
- 撤销或变更委托：委托人有权在任何时候撤销或变更委托书中的授权内容，但应通知受托人，并可能需承担由此产生的合理费用或损失（如果受托人已基于原委托进行了合理投入）。撤销或变更后，受托人即失去相应的代理权。
- 超越委托权限的处理：如果受托人超越了委托书规定的权限行事，委托人有权拒绝承认该行为，并可能要求受托人承担由此产生的法律责任。
受托人的权利与义务：
- 受托人应在委托书规定的权限范围内行事，不得超越或滥用代理权。
- 受托人应按照委托人的指示和要求处理事务，并应及时向委托人报告事务的处理情况。
实际操作中的注意事项：
- 明确委托权限：在签署委托书时，应尽可能明确、具体地规定受托人的权限范围，以避免后续争议。
- 及时沟通：委托人和受托人之间应保持及时、有效的沟通，确保双方对委托事务的处理情况有清晰的了解。
- 保留证据：委托人和受托人均应保留与委托事务相关的所有证据和文件，以备不时之需。
法律建议：
- 如果您已经签署了委托书，但希望保留对某些事务的处理权，应在委托书中明确排除这些事务的授权范围。
- 如果您希望撤销或变更委托书中的授权内容，应及时通知受托人，并尽可能以书面形式进行确认。
- 如果您发现受托人超越了委托权限行事，应立即与受托人沟通并要求其停止该行为，必要时可寻求法律救济。
可能产生的法律后果：
- 如果委托人未明确排除某些事务的授权范围，且受托人基于合理理解认为有权处理这些事务，那么委托人可能难以拒绝承认受托人的行为。
- 如果委托人未及时通知受托人撤销或变更委托，且受托人已基于原委托进行了合理投入，那么委托人可能需要承担由此产生的合理费用或损失。
- 如果受托人超越了委托权限行事，且委托人拒绝承认该行为，那么受托人可能需要自行承担由此产生的法律责任。
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