结论前置：法律上并没有明确规定工资拖欠多少年就不能起诉，只要符合法律规定的起诉条件，劳动者在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起的法定时效期间内（通常为三年），都可以向法院提起诉讼。不过，具体情形还需结合劳动关系状态及是否存在时效中断、中止等特殊情况来判断。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据与诉讼时效

1. 《中华人民共和国民法典》第一百八十八条：向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。这意味着，从劳动者知道或应当知道其工资被拖欠之日起，三年内可向人民法院提起诉讼。但自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

2. 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。但劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；不过，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

二、不同情况下的起诉权利

1. 劳动关系存续期间：

   • 如果劳动者与用人单位之间的劳动关系仍然存续，那么劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制。这意味着，即使拖欠工资已超过三年，劳动者仍有权向劳动仲裁机构申请仲裁，并在对仲裁结果不服时向法院提起诉讼。

2. 劳动关系终止后：

   • 如果劳动关系已经终止，那么劳动者需要在劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请，对仲裁结果不服的，再在规定时间内向法院提起诉讼。但这里的“一年”是仲裁时效，而向法院提起诉讼的时效通常为三年，自劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。不过，由于劳动纠纷实行仲裁前置程序，因此劳动者需先经过劳动仲裁，对仲裁结果不服的，才能在规定时间内向法院提起诉讼。

3. 时效中断与中止：

   • 在诉讼时效期间内，如果劳动者向用人单位提出支付工资的要求，或者用人单位同意履行支付义务，或者劳动者通过其他方式主张自己的权益，都可能导致诉讼时效的中断，从而重新计算时效期间。
   • 如果因不可抗力或其他正当理由导致劳动者不能在规定的时效期间内行使请求权，诉讼时效可能中止，待障碍消除后继续计算。

三、起诉前的准备与注意事项

1. 劳动仲裁前置程序：劳动纠纷实行仲裁前置程序，即必须先经过劳动仲裁，对仲裁结果不服的，才能在规定时间内向人民法院提起诉讼。

2. 证据的收集与保留：劳动者在起诉或申请仲裁前，应全面收集和保留能够证明劳动关系存在以及用人单位拖欠工资事实的证据，包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言以及与用人单位负责人关于工资问题的沟通记录（如聊天记录、电话录音）等。

3. 及时主张权利：劳动者在发现工资被拖欠后，应尽早采取措施主张权利，如与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等，以避免因时效问题而丧失维权机会。

四、总结与建议

综上所述，法律上并没有明确规定工资拖欠多少年就不能起诉，而是根据具体的法律情况和证据支持来判断。劳动者在发现工资被拖欠后，应尽早采取措施主张权利，并妥善保留相关证据。同时，了解并熟悉相关的法律法规和程序要求，对于维护自身合法权益至关重要。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。