拖欠工资超过一年，劳动者仍然可以起诉。以下是对此问题的详细分析：
一、法律时效规定
一般劳动争议仲裁时效：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，在一般情况下，如果拖欠工资超过一年且没有时效中止或中断的情形，劳动者申请仲裁可能会面临不被受理的风险。
劳动关系存续期间的特殊规定：然而，如果劳动关系仍然存续，且因拖欠劳动报酬发生争议，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制。也就是说，只要劳动关系还在，劳动者就有权随时申请仲裁来追讨被拖欠的工资。
诉讼时效：如果劳动者选择直接向法院起诉（例如在有工资欠条且不涉及劳动关系其他争议的情况下），根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，在这种情况下，劳动者有三年的时间来提起诉讼。
二、实际操作建议
收集证据：无论选择仲裁还是诉讼，劳动者都需要收集足够的证据来证明自己的诉求。这些证据可能包括劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等。
尝试协商：在采取法律行动之前，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解。
申请仲裁或诉讼：如果协商无果，劳动者可以根据自己的情况选择申请仲裁或直接向法院起诉。如果劳动关系仍然存续，建议优先申请仲裁；如果有工资欠条且不涉及劳动关系其他争议，可以直接向法院起诉。
注意时效中断：在维权过程中，劳动者需要注意时效中断的情况。例如，向用人单位主张权利、向有关部门请求权利救济等行为都可能导致时效中断，从而重新计算仲裁时效或诉讼时效。
三、可能面临的法律后果
仲裁或诉讼被驳回：如果超过仲裁时效或诉讼时效，且没有时效中止或中断的情形，仲裁机构或法院可能会驳回劳动者的仲裁申请或诉讼请求。
胜诉后执行难：即使劳动者胜诉，如果用人单位没有财产可供执行，劳动者也可能面临执行难的问题。因此，在起诉前，劳动者需要尽可能了解用人单位的财产状况。
建议：如果您正面临工资被拖欠的问题，且拖欠时间已经超过一年，不要放弃维权。您可以根据自己的情况选择申请仲裁或直接向法院起诉，并注意收集足够的证据来证明自己的诉求。同时，您也可以考虑咨询专业律师（即我本人）以获取更具体的法律建议。