在超市买到发霉的水果，您有权要求超市进行赔偿，赔偿金额需根据具体情况来确定。以下是从不同角度为您详细分析：
一、法律基础与赔偿原则
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权，即购买的商品应当符合保障人身、财产安全的要求。如果商品存在质量问题，如发霉、变质等，消费者有权要求经营者承担赔偿责任。赔偿的原则通常包括“退一赔三”以及最低赔偿额的规定，但具体适用需结合实际情况。
二、赔偿金额的具体确定
退一赔三原则：
- 如果超市销售的水果确实存在发霉等质量问题，且您能够提供购买凭证（如购物小票、发票等），那么您可以要求超市进行退货，并按照您购买水果价款的三倍进行赔偿。
- 计算公式：赔偿金额 = 购买水果价款 × 3
- 示例：如果您购买的水果价款为50元，那么您可以要求超市赔偿150元。
最低赔偿额规定：
- 根据相关法律规定，如果按照“退一赔三”原则计算出的赔偿金额不足500元，那么赔偿金额将按500元计算。这是为了保护消费者的合法权益，防止因商品价款过低而导致赔偿金额过少的情况。
- 计算公式（当“退一赔三”金额不足500元时）：赔偿金额 = 500元
- 示例：如果您购买的水果价款仅为100元，按照“退一赔三”原则应赔偿300元，但根据最低赔偿额规定，您实际可以获得的赔偿金额为500元。
特殊情况下的赔偿：
- 如果您因食用发霉的水果而导致了身体不适或健康损害，那么您还可以要求超市承担医疗费用、误工费等因侵权行为产生的实际损失。
- 在这种情况下，赔偿金额将不再局限于“退一赔三”或最低赔偿额的规定，而是根据您的实际损失来确定。
三、实际操作建议
- 保留证据：在要求赔偿前，请务必保留好购买凭证（如购物小票、发票等）以及发霉水果的照片或视频等证据。这些证据将有助于您证明购买行为以及水果的质量问题。
- 与超市协商：您可以先尝试与超市进行协商，要求其按照上述原则进行赔偿。如果超市同意赔偿，那么您可以与其签订书面赔偿协议，以确保自己的权益得到保障。
- 寻求法律援助：如果超市拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，也可以直接向人民法院提起诉讼，要求超市承担赔偿责任。
最后需要提醒的是，每个案件的具体情况都有所不同，赔偿金额也会因案件事实、证据以及法律适用等因素而有所差异。因此，在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师（比如我）的意见，以便更好地维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。