结论：打了新借条而旧借条没有收回，确实存在潜在风险，但并非绝对没事。关键在于确保新借条的合法有效性，并采取措施证明旧借条已被新借条取代，以防范可能的法律纠纷。

详细分析：

1. 新借条的合法性与有效性：

   • 新借条应详细记录借贷双方的信息、借款金额、用途、利息、还款时间、违约罚金及纠纷处理方式等核心条款。这是确保新借条具有法律效力的基础。
   • 新借条的内容应清晰无歧义，并妥善保存原件及电子版备份，以备不时之需。

2. 证明旧借条已被取代：

   • 沟通记录：留存微信、短信、邮件等沟通凭证，特别是双方关于新借条取代旧借条的明确表述。这些记录可以作为证明旧借条已失效的重要证据。
   • 转账凭证：如果借款涉及转账，需保存转账记录，以证实借款实际发生及新旧借条间的联系。转账记录可以显示资金流向，有助于证明新借条的真实性。
   • 书面确认：若对方无法立即返还旧借条，可要求其签署书面声明，明确新借条已生效，旧借条作废，债权债务关系以新借条为准。这份声明应由对方签字并注明日期，以确保其法律效力。

3. 与对方协商处理旧借条：

   • 主动与借款人沟通，请求返还或销毁旧借条，并说明保留旧借条可能带来的法律风险。通过友好协商，争取对方的理解与合作，降低潜在纠纷的发生概率。

4. 应对恶意利用旧借条的策略：

   • 如果对方持旧借条主张权利，应立即整理并提交新借条及相关证据，如沟通记录、转账凭证等，向法院或相关机构证明新借条的法律效力及旧借条的失效状态。
   • 对于故意隐瞒新借条签订事实，恶意使用旧借条进行欺诈或虚假诉讼的行为，可依法追究其民事责任，情节严重者甚至可能面临刑事处罚。在此情况下，应积极采取法律措施保护自身合法权益。

法律建议：

• 在打了新借条后，务必确保新借条的合法性和有效性，并采取多种措施证明旧借条已被取代。
• 与借款人保持良好沟通，尽量通过协商方式解决旧借条的返还或销毁问题。
• 如遇对方恶意利用旧借条进行欺诈或虚假诉讼，应立即咨询并委托专业律师（即我本人）处理，通过法律途径维护自身合法权益。

风险提示：

• 如果未能妥善处理旧借条，可能会面临对方持旧借条主张权利的风险，导致不必要的法律纠纷和经济损失。
• 在处理新旧借条更替问题时，务必谨慎行事，确保每一步都符合法律规定和程序要求。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。