结论：面对欠钱的人表示“手头有尽量结清”的情况，你可以从明确还款计划、保留证据、考虑法律途径以及保持沟通等角度进行回应和处理。

详细分析：

1. 明确还款计划：

   • 你可以要求对方给出一个具体的还款时间表，包括每次还款的金额和日期。这样，你可以更清晰地了解对方的还款意愿和能力，也便于你后续进行跟进和催促。
   • 例如，你可以说：“我理解你目前手头可能有些紧张，但为了我们双方的利益，我希望你能给出一个具体的还款计划，这样我也能更好地安排我的资金。”

2. 保留证据：

   • 在对方表示愿意还款的情况下，你仍然需要保留好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续可能出现的法律纠纷中至关重要。
   • 你可以提醒对方：“虽然你现在表示愿意还款，但为了我们双方的权益，我还是希望你能保留好相关的还款证据，比如转账记录或者收条等。”

3. 考虑法律途径：

   • 如果对方只是口头表示愿意还款，但并没有实际行动，或者还款计划一再拖延，你需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向对方明确说明：“如果你不能按照约定的时间还款，我将不得不考虑通过法律途径来追讨这笔债务。这包括但不限于向法院提起诉讼、申请强制执行等。”
   • 同时，你也可以提及一些法律后果，如被列入失信被执行人名单、限制高消费等，以增加对方的还款压力。

4. 保持沟通：

   • 在整个过程中，保持与对方的沟通是非常重要的。你可以定期询问对方的还款进度，了解对方是否有遇到什么困难，并尝试提供一些合理的建议或帮助。
   • 例如，你可以说：“我注意到你的还款进度有些慢，是遇到什么困难了吗？如果有需要的话，我们可以一起商量一下解决方案。”

额外建议：

• 在与对方沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞或行为。这有助于维护双方的关系，也便于问题的解决。
• 如果对方确实存在还款困难，你可以考虑与对方协商一些灵活的还款方式，如分期还款、延期还款等。但一定要确保这些协商结果以书面形式记录下来，并由双方签字确认。

后续行动：

• 如果对方按照约定的时间还款了，那么问题就得到了解决。你可以向对方表示感谢，并确认债务已经结清。
• 如果对方没有按照约定的时间还款，或者再次拖延还款计划，你需要及时采取行动，如发送催款函、提起诉讼等。在这个过程中，你可以继续向我咨询具体的法律步骤和策略。