结论：在个体合伙做生意的情境下，若顾客要求退款且财务并非由法人收取，法人是否承担责任需视具体情况而定。一般来说，如果法人没有直接参与退款事宜且不存在过错，通常不直接承担退款责任，但可能因合伙关系而承担连带责任。以下是对此问题的详细分析：
一、法人的基本责任
法人，作为法律上的拟制人，其责任主要基于其法律行为和法律规定。在个体合伙中，法人通常指的是合伙企业的负责人或代表，其对外代表合伙企业进行民事活动。然而，就顾客退款这一具体事宜而言，法人的责任并非绝对，而是取决于其是否直接参与了退款过程以及是否存在过错。
二、合伙关系中的连带责任
合伙协议约定：
- 如果合伙协议中明确规定了退款责任的分担方式，那么应首先遵循合伙协议的约定。若协议中未明确规定，则需依据相关法律法规和合伙企业的实际情况进行判断。
连带责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙的规定，合伙人对合伙企业的债务承担连带责任。这意味着，如果顾客退款被视为合伙企业的债务，那么所有合伙人，包括法人，都可能需要承担连带责任。但这里的“连带责任”并不意味着法人必须直接支付退款，而是指在合伙企业财产不足以清偿债务时，法人有义务以其个人财产进行清偿（当然，其他合伙人也有同样的义务）。
实际收款人与责任：
- 如果退款并非由法人直接收取，而是由其他合伙人或合伙企业员工收取，那么法人通常不直接承担退款责任。然而，如果法人作为合伙企业的负责人或代表，在退款事宜上存在过错（如未及时处理退款申请、未妥善保管退款资金等），则可能需要承担相应的法律责任。
三、具体情境分析
法人未参与退款事宜且无过错：
- 在这种情况下，法人通常不直接承担退款责任。退款责任应由实际收款人或合伙企业承担。如果合伙企业财产不足以清偿退款债务，其他合伙人（包括法人）可能需要根据合伙协议或法律规定承担连带责任，但这并不意味着法人必须直接支付退款。
法人参与退款事宜或存在过错：
- 如果法人直接参与了退款事宜（如审批退款申请、操作退款流程等）或在退款事宜上存在过错（如未及时处理、未妥善保管资金等），那么法人可能需要直接承担退款责任或与其他合伙人共同承担连带责任。
四、建议与措施
审查合伙协议：
- 首先，应审查合伙协议中关于退款责任的分担方式，以明确各合伙人的权利和义务。
收集证据：
- 如果发生退款纠纷，应收集相关证据（如退款申请、收款记录、沟通记录等）以证明各合伙人的责任和过错情况。
协商解决：
- 在发生退款纠纷时，应首先尝试通过协商解决。各合伙人可以坐下来共同讨论退款事宜的分担方式，以达成共识并避免法律纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果或纠纷复杂，建议寻求专业法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况提供法律咨询和诉讼代理服务，以维护各合伙人的合法权益。
最后，个体合伙做生意时，应明确各合伙人的权利和义务，特别是在退款等敏感事宜上应制定明确的规则和流程。如果遇到法律问题或纠纷，请随时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。