面对借钱不还且电话不接的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 确保证据充分：

   • 借条或借款合同：这是最直接证明借贷关系的文件，务必确保内容清晰，包含借款金额、日期、还款期限及利息等关键信息。
   • 转账记录：保留银行、微信、支付宝等渠道的转账凭证，这些能证明资金的实际交付。
   • 聊天记录：保存与借款人的沟通记录，特别是关于借款、催款的内容，这些能辅助证明借贷事实和双方的约定。
   • 其他证据：如录音录像、共同联系人的证言等，凡能证明借款事实的材料都应妥善保存。

2. 尝试多种沟通方式：

   • 若直接电话联系无果，可尝试通过短信、微信、电子邮件等形式正式告知对方借款情况及还款要求，并保留发送记录。
   • 在尊重隐私的前提下，联系借款人的亲友，请求他们帮助转达还款意愿。
   • 考虑给予对方合理的筹款时间，同时明确宽限期的具体长度和后续措施，比如宽限期后仍未还款将采取法律手段。

3. 法律手段介入：

   • 发送催款函：可以委托律师或自行撰写正式的催款函，详细列明双方信息、借款事实、还款要求及逾期后果。通过邮政快递（EMS）寄送，并在快递单上注明“催款函”，保留寄送凭证和查询记录。
   • 申请支付令：若债权债务关系明确且无异议，可向借款人住所地的基层人民法院申请支付令。法院审查后发出支付令，对方需在规定时间内清偿债务或提出异议。如对方未履行且未异议，可申请强制执行。
   • 提起诉讼：若支付令不适用或对方提出异议，应向有管辖权的法院提起诉讼。准备起诉状、证据材料（包括借条、转账记录、聊天记录等）及双方身份信息。法院立案后，将安排开庭审理，双方需按时出庭举证、质证及辩论。法院根据庭审情况作出判决，胜诉后可申请强制执行。
   • 执行判决：若法院判决胜诉，而借款人未在规定期限内履行还款义务，可向法院申请强制执行。法院将采取查封财产、冻结银行账户等措施，强制执行还款。

4. 预防未来风险：

   • 从此次经历中吸取教训，未来在借贷时应更加谨慎。确保签订明确的借款协议，约定还款计划和违约责任。
   • 对大额借款可考虑要求借款人提供担保或抵押物，以增加还款的保障。
   • 定期回顾和更新借贷记录，保持与借款人的良好沟通，及时发现并解决问题。

在采取法律手段时，需要注意诉讼时效问题。一般来说，民间借贷的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，及时采取行动至关重要，以免因超过时效而面临败诉风险。

面对借钱不还且失联的情况，保持冷静与理性至关重要。不要因为对方的逃避行为而采取过激行动，而应依法、有序地追讨债务。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，随时都可以向我咨询。