结论前置：产假期间，用人单位不可以以中期考核不合格为由降低女职工的工资。
详细分析：
法律对女职工产假期间工资的规定：
- 根据《女职工劳动保护特别规定》第五条，用人单位不得因女职工怀孕、生育、哺乳降低其工资、予以辞退、与其解除劳动或者聘用合同。这一规定明确保护了女职工在产假期间的工资权益，确保她们不会因为生育而遭受经济上的损失。
中期考核与工资调整的关系：
- 中期考核通常是用人单位对员工工作表现的一种评估方式，用于决定员工的晋升、奖金、培训等事宜。然而，在女职工产假期间，由于她们处于特殊的生理状态，无法正常参与工作，因此以中期考核不合格为由降低工资是不合理的。
- 工资是员工因提供劳动而获得的报酬，女职工在产假期间虽然未提供劳动，但根据法律规定，她们应享有与正常工作期间相同的工资待遇（通常通过生育津贴等形式体现），这是对她们生育贡献的认可和保障。
用人单位可能面临的法律后果：
- 如果用人单位违反规定，在女职工产假期间以中期考核不合格为由降低工资，女职工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位补发工资并可能获得相应的赔偿。
- 此外，用人单位还可能因违反法律法规而面临行政处罚或民事诉讼的风险，损害企业的声誉和形象。
建议与行动：
- 对于女职工：如果您在产假期间遇到用人单位以中期考核不合格为由降低工资的情况，首先应与用人单位进行沟通协商，明确表达自己的权益和诉求。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 对于用人单位：建议用人单位严格遵守国家法律法规，尊重和保护女职工的生育权益。在制定考核和薪酬制度时，应充分考虑女职工的特殊情况，避免在产假期间进行不合理的考核和薪酬调整。
总结：产假期间是女职工的特殊保护期，用人单位不得以任何理由降低其工资。如果遇到此类情况，女职工应积极维护自己的权益，用人单位也应遵守法律法规，共同营造和谐、公平的劳动关系。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。