结论：未成年用玩具枪打人未达成协议和解，走司法程序是否会留案底，需根据具体情况判断，若不构成犯罪则不会留案底，若构成犯罪则可能留案底。以下从不同角度详细分析：
一、不构成犯罪的情况
如果未成年人的行为情节显著轻微，危害不大，不构成犯罪，那么根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，不会进入刑事诉讼程序，也就不会留下刑事案底。例如，如果玩具枪的威力极小，打人并未造成任何伤害，或者只是轻微的擦伤，且没有其他恶劣情节，那么这种行为很可能被视为一般的治安违法行为，由公安机关进行行政处罚，如警告、罚款等，但不会留下刑事案底。
二、构成犯罪的情况
刑事责任年龄：
- 根据《中华人民共和国刑法》的规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
- 已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。
- 如果未成年人使用玩具枪打人，导致他人重伤或死亡，且其年龄达到上述标准，那么可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
案底记录：
- 如果未成年人的行为构成犯罪，且经过司法程序审判定罪，那么就会留下刑事案底。
- 刑事案底是指犯罪人员犯罪记录制度，一般指某人过去犯法或犯罪行为的记录，又称犯罪人员犯罪记录制度。在我国法律中一般指有过刑事犯罪前科的档案记录，而该犯罪档案一般存放至公安部门保存。
对未成年人的特殊保护：
- 值得注意的是，对于未成年人犯罪，我国法律有特殊的保护措施。例如，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，犯罪的时候不满十八周岁，被判处五年有期徒刑以下刑罚的，应当对相关犯罪记录予以封存。
- 犯罪记录被封存的，不得向任何单位和个人提供，但司法机关为办案需要或者有关单位根据国家规定进行查询的除外。依法进行查询的单位，应当对被封存的犯罪记录的情况予以保密。
三、建议与提醒
和解的重要性：
- 在此类事件中，和解是一个重要的解决途径。如果双方能够达成和解，可以避免进入司法程序，从而减少对未成年人的负面影响。
- 和解不仅有助于化解矛盾，还能为未成年人提供一个改正错误、重新融入社会的机会。
法律后果的严肃性：
- 如果事件进入司法程序，且未成年人的行为构成犯罪，那么将面临严重的法律后果，包括可能的刑事处罚和案底记录。
- 案底记录可能对未成年人的未来产生长远影响，如影响就业、升学等。
寻求专业帮助：
- 在处理此类事件时，建议家长或监护人及时寻求专业律师的帮助，以便更好地了解法律程序、维护未成年人的合法权益。
- 律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助未成年人及其家庭应对法律挑战。
最后，如果未成年人使用玩具枪打人未达成协议和解，走司法程序是否会留案底取决于具体情节和法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。