工程合同中的固定总价和固定单价是两种不同的计价方式，它们在定义、风险分配、适用范围、结算方式等方面存在显著区别。以下是对这两种合同形式的详细解析：
一、定义及价格确定方式
固定总价合同：
- 定义：固定总价合同，也称总价包干合同，即在合同中明确约定完成项目的总价。此总价在合同约定的风险范围内保持不变，除非出现如工程变更、不可抗力等合同约定的调价情形，否则双方均不得因工程量或物价变化而调整合同总价。
- 价格确定：合同总价在签订时即确定，不随工程量的变化而调整。承包商在投标时需对工程量进行准确估算，并考虑所有可能的风险因素。
固定单价合同（此处虽用户问的是固定单价与固定总价区别，但为全面解析，也阐述单价合同特点，固定单价合同可视为单价合同的一种特殊形式，即单价在合同期内固定不变）：
- 定义：单价合同是指根据合同中确定的各分部分项工程单价和实际完成的工程量来计算合同价款。单价通常固定，但工程总造价会随实际工程量的变化而调整。固定单价合同则进一步明确了单价在合同期内的固定性。
- 价格确定：最终结算价依据实际工程量乘以合同约定单价确定。工程量需经发包方、承包方及监理方等共同计量确认。
二、风险分配
固定总价合同：
- 发包方风险：较小，因为项目总投资在合同签订后即可基本确定，有利于成本控制和预算管理。
- 承包方风险：较大，需承担工程量计算错误、物价波动及施工过程中的各种意外风险等。若施工过程中成本增加，如原材料价格大幅上涨，这些额外成本通常由承包方自行承担。
固定单价合同：
- 发包方风险：承担工程量变化的风险，因为结算价会根据实际工程量调整。
- 承包方风险：承担单价风险，但只要单价合理确定，可在一定程度上避免工程量估计不准确带来的风险。不过，若单价约定不明确或市场价格波动过大，也可能给承包方带来风险。
三、适用范围
固定总价合同：
- 适用于工程规模较小、技术简单、工期短且施工图纸完整、工程任务和范围明确的项目，如小型装修工程、简单建筑物建设等。此类项目中，发包方能准确确定工程内容和要求，承包方也能较准确估算成本。
固定单价合同：
- 适用于工程数量难以准确确定的项目，如大型基础设施建设工程、地质条件复杂的工程等。由于这类项目施工过程中可能遇到多种不确定因素导致工程量变化，采用固定单价合同能更好地适应这种变化，确保合同公平合理。
四、结算方式
固定总价合同：
- 若无合同约定的调整情况，发包方按约定总价支付。若发生工程变更，则根据合同约定的变更计价方式调整合同总价。
固定单价合同：
- 结算时首先确定实际完成的工程量，然后按合同约定单价计算各分部分项工程价款，最后汇总得出工程总造价。实际工程量需经发包方、承包方及监理方等共同计量确认。
五、对设计深度的要求
固定总价合同：
- 要求设计深度较高，施工图纸应完整详细，工程范围和内容明确，以准确计算工程总价并避免施工纠纷和变更。
固定单价合同：
- 对设计深度要求相对较低。即使前期设计文件不够详细，只要能大致确定分部分项工程项目和特征，即可先确定单价，待实际工程量确定后再进行结算。
六、实际应用建议
- 发包方：应根据项目实际情况和需求合理选择合同类型。对于工程量明确、技术简单、工期较短的项目，可选择固定总价合同以控制成本；对于工程量可能变化、技术复杂的项目，则应选择固定单价合同以分散风险。
- 承包方：在签订合同时，应充分评估项目风险和自身能力。对于固定总价合同，要确保报价中包含了所有可能的风险费用；对于固定单价合同，则要确保单价合理且能够覆盖成本及预期利润。
总结来说，固定总价合同与固定单价合同各有优劣，选择哪种合同形式需综合考虑项目特点、双方风险承受能力、设计深度要求及结算方式等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。