结论前置：头一天晚上喝的啤酒，第二天是否能查出酒驾，并非绝对，而是取决于多种因素，包括个人酒精代谢速度、饮酒量、啤酒的酒精度数以及检测时间等。为确保安全，建议饮酒后至少间隔24小时再驾车，并可通过专业检测判断体内酒精含量。

一、酒驾判定标准

• 饮酒驾车：血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
• 醉酒驾车：血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml。

二、影响酒精代谢的因素

1. 个体差异：

   • 酒精在人体内的代谢速度因人而异，主要取决于肝脏功能、体重、性别等因素。一般来说，每小时能代谢约10-15毫克酒精，但具体数值可能因人而异。例如，肝脏功能较弱或缺乏解酒酶（如乙醛脱氢酶）的人，代谢速度会显著降低。

2. 饮酒量与种类：

   • 饮酒量越大，体内酒精积累越多；不同种类的酒其酒精含量和成分不同，如白酒酒精含量高，代谢时间相对较长。以常见350毫升、5%酒精度的啤酒为例，含纯酒精约17.5毫升。若临睡前饮用且代谢较慢，次日早晨体内可能仍残留酒精。

3. 其他因素：

   • 饮酒速度、是否进食以及个人健康状况（如肝肾功能）也会影响酒精的代谢速度。例如，空腹饮酒会加速酒精的吸收，而进食则会减缓酒精的吸收速度。

三、可能被查出酒驾的情况

1. 饮酒过量且代谢慢：

   • 若头天晚上饮酒过量，或个人肝脏等代谢器官功能较弱，酒精在体内代谢速度慢，第二天早上体内酒精含量仍可能超过酒驾标准。

2. 饮用高度数酒类：

   • 即使饮用的是啤酒，但如果酒精度数较高，或饮酒量较大，经过一夜休息后，血液中仍可能残留一定量的酒精，导致被查出酒驾。

四、可能不会被查出酒驾的情况

1. 饮酒量少且代谢快：

   • 对于酒精代谢能力较强的人，若头天晚上饮酒量较少，经过一夜的休息和代谢，体内酒精可能已完全排出，第二天早上开车时血液中的酒精含量低于酒驾标准。

2. 休息时间充足且身体状况良好：

   • 充足的睡眠有助于身体恢复和酒精代谢。正常成年人睡眠7-8小时后，身体机能得到较好恢复，酒精代谢更充分，血液中的酒精浓度可能大幅下降至低于酒驾检测标准。

五、法律责任

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定：

• 首次饮酒后驾驶机动车的，将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
• 再次饮酒后驾驶机动车的，将面临十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
• 醉酒驾驶机动车的，将吊销驾驶证、追究刑事责任，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。

六、建议与预防措施

1. 严格遵守交通法规：

   • 杜绝酒后驾车行为，确保自身和他人的安全。

2. 合理安排饮酒与驾车时间：

   • 建议在饮酒后至少间隔24小时再驾车。若饮酒量较大或个人代谢能力较弱，应等待更长时间以确保安全。

3. 使用酒精检测仪：

   • 可购买或使用专业的酒精检测仪来初步判断体内酒精含量。但需注意，家用检测仪的准确性可能有限，最准确的方法是进行血液酒精浓度检测。

4. 观察自身症状：

   • 如出现头晕、恶心等醉酒症状，应严禁驾车。这些症状可能是体内酒精含量较高的表现。

5. 选择其他交通方式：

   • 如果饮酒后无法确定体内酒精含量是否已降至安全范围，建议选择打车、乘坐公共交通等交通方式，以确保自己和他人的安全。

综上所述，头一天晚上喝的啤酒第二天是否能查出酒驾，取决于多种因素。为确保安全，建议饮酒后至少间隔24小时再驾车，并可通过专业检测判断体内酒精含量。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。