关于您提出的“实习期是否开离职证明”的问题，我可以明确地告诉您，实习期离职时，用人单位同样应当出具离职证明。以下是我为您详细解释的原因和相关法律依据：

离职证明的作用

离职证明是证明劳动者与原用人单位劳动关系已经终结的重要文件。它对于劳动者来说，具有多重作用：

1. 求职证明：新用人单位往往要求求职者提供上一份工作的离职证明，以验证其工作经历的真实性，并确认求职者与原单位不存在劳务关系或纠纷。

2. 档案转移：在办理个人档案转移时，需要提供离职证明以获取调档函，从而完成档案的顺利转移。

3. 社保关系转移：离职证明也是办理社保关系缴费主体变更或转为灵活就业人员缴费的必备文件。

4. 失业登记：对于非本人意愿离职且缴纳失业保险一年以上的劳动者，离职证明是办理失业登记、领取失业金的重要依据。

法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定：“用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。”这一条款明确规定了用人单位在劳动合同解除或终止时，有义务出具离职证明。这一规定同样适用于实习期，因为实习期也是劳动关系的一种表现形式，只是可能不涉及正式的劳动合同签订，但双方的权利义务关系依然存在。

离职证明的内容

离职证明应当包含以下必备内容：

• 劳动者的姓名、身份证号码等基本信息；
• 入职日期、离职日期以及工作岗位；
• 在本单位的工作年限；
• 劳动合同期限（如适用）；
• 离职原因（但根据法律规定，离职原因不应包含对劳动者不利的事项，如严重违反公司规章制度等）；
• 出具证明的具体日期，并加盖公司公章。

特殊情况处理

如果用人单位以“工作未交接”等为由拒绝出具离职证明，这是不合法的。工作交接并非出具离职证明的法定前提，用人单位不得以此为由拒绝履行出具离职证明的义务。如果遇到这种情况，劳动者可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总结与建议

综上所述，实习期离职时，用人单位同样应当出具离职证明。这是劳动者的合法权益，也是用人单位的法定义务。如果您在离职过程中遇到用人单位拒绝出具离职证明的情况，建议您首先与用人单位沟通协商，要求其依法履行义务；如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。