针对您提出的“安空调师傅没有证件怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及安全生产法规的重要议题。以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，制冷与空调作业属于特种作业范畴，这包括对大中型制冷与空调设备的运行操作、安装与修理。根据《中华人民共和国安全生产法》第三十条第一款的规定，生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，并取得相应资格后，方可上岗作业。这是保障作业安全、防止事故发生的重要法律要求。

对于未取得制冷与空调作业特种作业操作证即上岗作业的行为，法律有明确的处罚规定。依据《工贸企业重大事故隐患判定标准》第三条第二项，此类行为应当判定为重大事故隐患。行政执法部门在发现此类违法行为时，会依据《中华人民共和国安全生产法》第六十五条第一款第三项，当场下达《现场处理措施决定书》，责令立即停止相关作业，以防止事故发生。

同时，根据《中华人民共和国安全生产法》第九十七条第七项的规定，对于特种作业人员未按照规定经专门的安全作业培训并取得相应资格上岗作业的行为，行政执法部门会责令限期改正，并处以十万元以下的罚款。具体罚款数额会根据违法行为的严重程度、造成的后果以及企业的整改情况等因素综合确定。

以您提到的案例为例，某商贸公司在空调改造过程中，特种作业人员杜某某未取得制冷与空调作业特种作业操作证即上岗作业，被行政执法部门查处后，不仅被责令立即停止作业，还被处以了2万元的罚款。这一案例充分说明了法律对于特种作业人员持证上岗要求的严格性。

因此，我建议您在选择空调安装或维修服务时，务必确认作业人员是否持有有效的特种作业操作证。同时，对于企业而言，也应严格遵守相关法律法规，加强对特种作业人员的培训和管理，确保作业安全，避免不必要的法律风险和经济损失。