结论：在二审期间若双方和解，被冻结资金能否解封取决于和解协议内容、执行阶段及法院审查情况，具体分以下两种情形处理：
1. 若二审尚未作出终审判决，双方达成和解并申请撤诉或调解结案
解封流程：
根据《民事诉讼法》第108条，保全措施的解除需以“保全错误”或“案件终结”为前提。若双方在二审中达成和解协议，并共同向法院申请撤诉或由法院出具调解书，此时案件终结，原告需主动向一审法院申请解除保全措施（需提交撤诉裁定/调解书、解封申请书等材料）。
关键点：法院审查和解协议真实性后，通常会在3-5个工作日内裁定解封，被告可凭解封裁定要求银行等金融机构解除冻结。
风险提示：
若原告未及时申请解封，被告可依据《民事诉讼法》第111条向一审法院提出书面异议，法院需在15日内审查并裁定解除保全。但此过程可能延长资金冻结时间，建议被告主动督促原告配合解封。
2. 若二审已作出终审判决，双方在执行阶段达成和解
解封流程：
若案件已进入执行程序（即二审判决生效后原告申请强制执行），双方需签订《执行和解协议》并提交执行法院。根据《民事诉讼法》第264条，执行法院可依协议内容裁定中止执行或终结执行，并同步解除保全措施。
关键点：和解协议需明确约定“解除保全”条款，否则法院可能仅中止执行而保留冻结状态。被告应要求原告在协议中明确解封义务及期限（如“协议签订后3日内申请解封”）。
风险提示：
若原告未按协议履行（如未申请解封），被告可依据《民事诉讼法》第232条向执行法院申请恢复执行，并要求解除保全。但此过程可能引发新的诉讼，建议被告在和解协议中设置“违约解封条款”（如约定原告逾期不解封需支付违约金）。
实务建议
和解协议条款设计：
被告应要求在和解协议中明确约定解封时间、方式及违约责任，例如：“本协议签订后2个工作日内，原告应向一审法院提交解封申请，否则每逾期一日按冻结金额的0.05%支付违约金。”
主动推进解封程序：
被告可同步向一审法院提交《解封申请书》（附和解协议、二审裁定/调解书等材料），并联系承办法官催促审查，避免因原告拖延导致资金长期冻结。
资金使用规划：
解封后，被告需注意资金用途合法性，避免因后续诉讼（如原告反悔）导致资金再次被冻结。建议将解封资金转入专用账户并留存交易记录。
如有进一步疑问（如和解协议起草、解封申请书模板等），可直接向我咨询。