合伙的公司已经注销了是否还可以起诉，需根据具体情况判断。在一般情况下，由于合伙企业的法人主体资格消失，不再具有法律上的行为能力和诉讼能力，因此不能再以该合伙企业为被告进行起诉。但在某些特殊情况下，债权人仍有可能通过法律途径维护自身权益。以下是一些具体的情况分析：

1. 以清算人为被告起诉

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第七十条，法人解散的，除合并或者分立的情形外，清算义务人应及时组成清算组进行清算。若清算义务人未及时履行清算义务，造成损害的，应承担民事责任；利害关系人可申请法院指定人员组成清算组进行清算。
   • 具体分析：若合伙企业在注销前依法进行了清算，但清算过程中存在侵害债权人利益等违法行为，债权人可以清算人为被告提起诉讼，要求其承担法律责任。例如，清算人未按照法定程序通知债权人申报债权，或者故意隐瞒、转移合伙企业财产等。

2. 以原合伙人为被告起诉

   • 法律依据：根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第六十四条，企业法人未依法清算即被注销的，以该企业法人的股东、发起人或者出资人为当事人。虽然此条款针对的是企业法人，但合伙企业注销的情境下，若未经合法清算，原合伙人作为出资人，其责任承担原理类似。
   • 具体分析：若合伙企业未经合法清算即办理注销登记，导致债权未能清偿，债权人可以原合伙人为被告提起诉讼。原合伙人应对合伙企业的债务承担相应的清偿责任。这是因为原合伙人在合伙企业注销前，有义务确保合伙企业的债务得到妥善处理。

3. 基于清算过程中的承诺起诉

   • 特殊情况：如果合伙企业在注销前进行了清算，且有清算主体或第三人在工商管理部门承诺对注销后遗留的债权债务负责，债权人可以此为依据，将承诺的清算主体或第三人作为被告提起诉讼。例如，清算主体在清算报告中明确承诺对某笔债务承担清偿责任，但事后未履行承诺。

4. 因违法注销行为起诉

   • 特殊情况：如果合伙企业的注销存在违法违规情形，如未依法进行清算即办理注销登记，导致债权人利益受损，债权人可以依法向法院起诉相关责任主体，如原合伙人，要求其承担相应的法律责任。这是因为违法注销行为侵害了债权人的合法权益，相关责任主体应承担相应的法律后果。

若合伙企业已经完成了合法的清算程序，对所有债权债务都进行了妥善处理，并且在注销后不存在与清算相关的争议或其他违法违规行为，那么一般不可以再以该合伙企业为被告提起诉讼。因为此时合伙企业的主体资格已经不存在，没有了承担法律责任的基础。

建议：在处理合伙企业注销后的诉讼问题时，应仔细审查注销前的清算情况、是否存在违法行为以及是否有相关承诺等因素。若存在可以起诉的特殊情况，建议及时采取行动，以便准确确定诉讼对象和制定有效的诉讼策略，从而最大限度地维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。