结论：喝了一口5度的葡萄酒是否算酒驾，并非单纯由饮酒量决定，而是取决于血液中酒精的实际含量是否达到或超过法律规定的酒驾标准。具体来说，如果血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml，则构成酒驾；若血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml，则属于醉驾。

详细分析：

1. 酒驾与醉驾的法律定义：

   • 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准，酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。
   • 醉驾则是指血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

2. 影响血液酒精含量的因素：

   • 饮酒量：虽然喝了一口5度的葡萄酒，但这一口的具体量（如毫升数）以及葡萄酒的酒精浓度（5度即酒精含量为5%）都会影响血液中的酒精含量。不过，仅凭这一口酒，通常很难直接达到酒驾或醉驾的标准，但这并非绝对，因为还受到其他因素的影响。
   • 个人体质：不同人的酒精代谢能力存在差异。有些人代谢较快，酒精迅速排出体外；而有些人则代谢较慢，酒精在体内停留时间较长。
   • 饮酒速度与方式：快速饮酒可能导致酒精迅速吸收，增加血液酒精浓度。
   • 是否空腹：空腹饮酒时，酒精直接进入血液，吸收速度快，易达到较高血液酒精水平。

3. 实际操作与建议：

   • 避免酒后驾车：由于酒精代谢存在个体差异，且受到多种因素的影响，最安全的做法是在任何饮酒后都不驾驶机动车。即使只喝了一口酒，也不能完全排除血液酒精含量超标的可能性。
   • 使用酒精测试仪：如果需要确认自身状态，可以使用专业酒精测试仪检测血液酒精含量。这是确保低于法定标准后再行驾驶的最可靠方法。
   • 等待足够时间：如果必须驾车，应至少等待数小时甚至更长时间，直至确信体内酒精已充分代谢。这取决于饮酒量、个人体质以及饮酒后的时间等因素。

法律后果与预防措施：

• 酒驾和醉驾都是违法行为，会面临罚款、吊销驾驶证、甚至刑事责任等法律后果。因此，驾驶员应增强法律意识，了解酒驾的法律后果，并以此作为自我约束的动力。
• 为了确保行车安全并避免触犯法律，建议驾驶员在饮酒后选择其他交通方式（如公共交通、出租车等）或请代驾服务。

综上所述，喝了一口5度的葡萄酒是否算酒驾，关键在于血液中酒精的含量是否达到法律规定的标准。由于存在多种影响因素，最安全的做法是在饮酒后避免驾车。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。