关于您提出的“老人去世儿女不回家办丧是否犯法”的问题，这主要涉及到子女对父母的赡养义务以及继承权的相关法律规定。

首先，我们需要明确的是，子女对父母负有法定的赡养义务，这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。这一义务是强制性的，不因父母的经济状况、健康状况或其他任何原因而免除。当父母去世时，子女也有义务处理父母的后事，包括办丧等事宜，这是赡养义务在父母去世后的延续，体现了对逝者的尊重和对家庭责任的承担。

接下来，我们来看相关的法律规定。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果子女遗弃被继承人（即父母），或者虐待被继承人情节严重的，将丧失继承权。这里的“遗弃”指的是子女对父母不履行赡养义务，包括在父母需要照顾时拒绝提供帮助，以及在父母去世时拒绝处理后事等行为。

现在，我们回到您的问题上来。如果儿女在老人去世后不回家办丧，这一行为本身并不直接构成犯罪。但是，如果这一行为被认定为是对父母的遗弃，即子女长期不履行赡养义务，包括在父母去世时拒绝处理后事，那么根据民法典的规定，这样的子女可能会丧失对父母遗产的继承权。此外，虽然不回家办丧不直接构成犯罪，但这一行为可能违背社会公德和家庭伦理，受到社会舆论的谴责。

因此，我建议您，作为子女，应该尽到对父母的赡养义务，包括在父母去世后妥善处理后事。这不仅是法律的要求，也是道德和伦理的体现。如果因为特殊原因无法亲自回家办丧，也应该通过其他方式表达对父母的哀悼和尊重，比如委托亲友代为处理后事，或者通过其他方式表达孝心。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。