结论：女朋友私自拿你的手机转钱给自己且不承认，这一行为有可能构成犯罪，具体是否构成犯罪以及构成何种犯罪，需要结合转账金额、行为方式、主观意图等多个因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
从犯罪构成要件角度分析
- 盗窃罪
- 法律解释：盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。在本案中，如果女朋友未经你同意，私自使用你的手机转账，将你手机账户内的资金转移到自己账户，这种行为符合盗窃罪中“秘密窃取”的特征，即在你不知情的情况下，将你占有的财物转移为自己占有。
- 关键因素：
- 转账金额：根据相关司法解释，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十四条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。如果转账金额达到“数额较大”的标准，就具备了构成盗窃罪的金额要件。
- 主观意图：女朋友必须具有非法占有的目的，即明知是你的财物，仍意图通过秘密手段将其据为己有。如果她只是暂时借用或者有其他合理理由，可能不构成盗窃罪。
- 举例说明：假设你手机账户内有5000元，女朋友趁你不注意，通过你的手机将这5000元转到自己账户，且没有归还的意思，那么她的行为就可能构成盗窃罪。
- 侵占罪（可能性较小）
- 法律解释：侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。在本案中，如果女朋友是基于某种合法原因（如你委托她管理手机或账户资金）而暂时占有你的手机或资金，之后产生非法占有目的，拒不归还转账的资金，才可能构成侵占罪。但一般情况下，女朋友私自拿手机转账的行为不太符合侵占罪的构成要件。
- 关键因素：
- 合法占有前提：必须有合法占有你财物的前提，如受你委托管理财物等。
- 拒不归还：在合法占有后，必须实施了拒不归还的行为。
- 举例说明：如果你因为工作繁忙，将手机和账户密码交给女朋友，委托她帮忙处理一些事务，期间女朋友将账户内的资金转到自己账户，且在你要求归还时拒不归还，那么她的行为可能构成侵占罪。但这种情况相对较少见。
从证据收集和证明角度分析
- 证据的重要性：要认定女朋友的行为构成犯罪，需要有充分的证据证明她的行为符合犯罪构成要件。例如，转账记录可以证明资金流向；聊天记录、证人证言等可以证明她是否具有非法占有目的以及是否实施了秘密窃取或拒不归还的行为。
- 证据收集的困难：由于你们之间存在特殊关系，在收集证据时可能会面临一些困难。比如，女朋友可能会否认转账行为或者声称转账是经过你同意的。因此，在发现这种情况后，要及时保存相关证据，如截图转账记录、保留聊天记录等。
从法律后果角度分析
- 刑事责任：如果女朋友的行为构成盗窃罪且数额较大，她可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚；如果数额巨大或者有其他严重情节，可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；如果数额特别巨大或者有其他特别严重情节，可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 民事责任：无论女朋友的行为是否构成犯罪，她都应当承担返还转账资金的民事责任。你可以通过民事诉讼的方式要求她返还资金，并赔偿因她的行为给你造成的损失。
建议：
- 与女朋友沟通：在采取法律措施之前，可以先尝试与女朋友沟通，了解她转账的原因和意图，看是否能够协商解决。
- 收集证据：如果沟通无果，要及时收集相关证据，如转账记录、聊天记录等，以备后续维权使用。
- 咨询律师：如果你对女朋友的行为是否构成犯罪以及如何维权存在疑问，可以向我进一步咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。
希望以上分析对你有所帮助。如果你还有其他问题，欢迎随时向我提问。