结论：在电动车撞电动车的事故中，即使双方都说没事且没有留下联系方式，也并不意味着事情就此结束，仍需谨慎处理以确保自身权益不受损害。
详细分析：
事故记录的重要性：
- 无论事故是否看似轻微，详细记录事故信息都是至关重要的。这包括事故发生的时间、地点、天气状况、路况描述，以及对方的身份信息（如可能）、初步伤情描述等。由于双方未留下联系方式，这一步骤可能变得困难，但应尽可能通过其他方式（如询问现场目击者、查看附近监控等）获取相关信息。
- 法律依据：根据相关法律法规，当事人有责任在事故发生后如实提供相关信息，以协助警方或相关部门进行调查。虽然未留下联系方式不直接违反法律，但可能影响后续事故的处理和责任认定。
及时报警并保留证据：
- 即使对方表示无碍，也应立即报警。警方将记录事故情况，可能进行现场调查，并出具交通事故责任认定书，为后续处理提供官方依据。
- 在等待警方到来的同时，如果条件允许，应拍摄事故现场的照片或视频，并留意收集其他物证，如损坏的电动车部件等。这些证据对于后续的责任认定和纠纷解决至关重要。
关注自身及对方健康状况：
- 事故后，即使没有明显外伤，也应密切关注自己的身体状况。如出现任何不适，应立即就医，并告知医生曾发生交通事故。医生的诊断和治疗记录将成为后续处理的重要依据。
- 需意识到有些伤害可能在事故后的一段时间内才显现。因此，如果对方后续提出受伤或产生纠纷，应保持冷静，要求对方提供充分的医疗证据来证明其损伤与此次事故的因果关系。
应对后续纠纷：
- 如果双方未留下联系方式，且后续对方提出索赔要求，法律责任将基于实际的损害结果和因果关系来认定。此时，详细的事故记录和证据保留将发挥关键作用。
- 不要轻易承认额外责任或支付赔偿款项，而应要求对方提供充分证据。如果对方无法提供充分证据，或者证据不足以证明其损伤与此次事故的因果关系，那么其索赔要求可能无法得到支持。
- 如果面临复杂的纠纷或不合理的索赔要求，应及时向我咨询，通过法律途径维护自己的合法权益。
特殊情况考虑：
- 如果事故发生在交通繁忙或监控密集的区域，可以尝试通过调取监控录像来获取对方的信息或事故的具体情况。
- 如果对方后续通过其他方式（如社交媒体、共同朋友等）联系到你并提出索赔要求，应谨慎对待，并要求对方提供充分的医疗证据和事故责任认定书等文件。
总结与建议：
在电动车交通事故中，即使对方初期表示无碍并离开现场，也应严格按照上述步骤处理事故。通过详细记录事故信息、及时报警并保留证据、关注自身及对方健康状况以及妥善应对后续纠纷等措施，可以最大限度地降低潜在风险并确保事情的妥善处理。如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。