关于“鉴定时间不计入办案期限”中的鉴定时间具体从何时到何时的问题，这主要依据不同诉讼程序及治安管理处罚法的相关规定来确定。以下是对此问题的详细解答：
一、鉴定时间的定义
鉴定时间，通常指的是从相关机关（如公安机关、法院等）提交鉴定请求之日起，至鉴定机构作出鉴定结论并正式送达相关机关的这段时间。这段时间内，鉴定机构会运用专业知识、技术和设备，对案件中的专门性问题进行检验、分析和判断，以形成科学、客观的鉴定意见。
二、不同诉讼程序中的鉴定时间
刑事诉讼：
- 在刑事诉讼中，鉴定时间通常不计入侦查羁押期限、审查起诉期限及审判期限等办案期限。这是为了确保鉴定工作的独立性和准确性，避免因时间压力而影响鉴定结果的质量。
- 具体法律依据包括《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，如《刑事诉讼法》第一百五十六条及《人民检察院刑事诉讼规则》第三百零二条等。
民事诉讼：
- 在民事诉讼中，鉴定时间同样不计入审理期限和执行期限。这是为了保障鉴定工作的质量，确保鉴定结果能够客观、公正地反映案件事实。
- 法律依据包括《最高人民法院关于严格执行案件审理期限制度的若干规定》及《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉若干问题的意见》等。
行政诉讼：
- 在行政诉讼中，鉴定时间也不计入办案期限。这是为了确保行政诉讼中专门性问题的鉴定能够得到充分、准确的处理，为法院提供科学、可靠的依据。
- 法律依据同样包括《最高人民法院关于严格执行案件审理期限制度的若干规定》等。
三、治安管理处罚法中的鉴定时间
- 在治安管理处罚程序中，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第九十九条的规定，为了查明案情进行鉴定的期间不计入办理治安案件的期限。
- 这意味着，在治安案件中，如果需要进行鉴定（如伤情鉴定、物品价值鉴定等），那么从提交鉴定请求到收到鉴定结论的这段时间将不被计入办案期限内。
四、鉴定时间不计入办案期限的原因
- 鉴定工作通常涉及复杂的专业技术问题，需要专业人员和设备进行检验、分析，时间难以预估。
- 不计入办案期限可以确保鉴定工作的独立性和准确性，避免因时间压力而影响鉴定结果的质量，从而维护案件的公正处理。
五、实际应用中的注意事项
- 在实际操作中，相关机关应严格遵守法律法规的规定，确保鉴定工作的顺利进行和案件处理的公正性。
- 当事人也应积极配合相关机关的调查和鉴定工作，提供必要的协助和证据，共同推动案件的顺利解决。
综上所述，鉴定时间不计入办案期限中的鉴定时间，通常指的是从相关机关提交鉴定请求之日起至鉴定机构作出鉴定结论并正式送达相关机关的这段时间。这一规定适用于刑事诉讼、民事诉讼、行政诉讼以及治安管理处罚程序等多个领域。