结论前置：头天喝酒第二天开车是否算酒驾，核心取决于驾驶员体内酒精含量是否达到法定酒驾标准，而非单纯基于饮酒与驾车的时间间隔。以下是对此问题的详细分析：

一、酒驾的认定标准

根据《道路交通安全法》及相关条例，酒驾的认定并非单纯看饮酒时间，而是通过科学检测驾驶员血液中的酒精含量来确定。具体来说：

• 饮酒驾驶：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL且小于80mg/100mL的，属于饮酒驾驶。
• 醉酒驾驶：血液中的酒精含量大于或等于80mg/100mL的，则属于醉酒驾驶。

二、酒精代谢与个体差异

人体对酒精的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，包括个人体质、饮酒量、酒的种类以及饮酒时的饮食状况等。因此，即使在前一晚饮酒，经过一夜的休息，部分人体内酒精可能已经完全代谢，而部分人则可能仍残留一定量的酒精。

举例说明：

• 假设一个人在前一晚喝了少量啤酒，且个人代谢功能良好，那么经过一晚的充分休息，第二天体内酒精可能已经代谢完毕，此时开车上路就不会被检测出酒驾。
• 反之，如果一个人在前一晚喝了大量高度白酒，且个人酒精代谢速度较慢，那么经过一夜休息后，体内酒精可能仍未完全代谢掉。此时开车上路，就有可能被检测出达到酒驾标准。

三、法律后果

1. 饮酒驾驶：根据法律规定，首次饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。若再次饮酒后驾驶机动车，则将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
2. 醉酒驾驶：醉酒驾驶机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任。此外，五年内不得重新取得机动车驾驶证。若饮酒后或醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，还将依法追究更严厉的刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

四、建议与防范措施

鉴于酒驾的法律后果严重，我给出以下建议：

1. 充分休息：饮酒后务必给予自己充足的休息时间，以保证体内的酒精能够得到充分的分解和代谢。一般建议至少间隔24小时再开车，以确保安全。
2. 自我检测：为了更加谨慎，建议在饮酒后的次日驾车前使用酒精检测仪进行自我检测，确保体内酒精含量低于法定标准。
3. 选择其他交通方式：如果对体内酒精含量存在疑虑，或者不确定是否已经完全代谢，可以选择打车、乘坐公共交通等安全的交通方式出行。

综上所述，头天喝酒第二天开车是否算酒驾，取决于驾驶员体内酒精含量是否达到法定酒驾标准。因此，驾驶员应充分了解酒驾的认定标准和法律后果，并采取必要的防范措施，以确保自身和他人的交通安全。如果你有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。