若租房委托中介代管，中介不给房租，你可以通过以下步骤进行起诉：

1. 收集证据：

   • 租赁合同：这是证明你与中介之间存在租赁关系及双方权利义务的关键文件。合同中应明确租金支付方式、支付时间、违约责任等条款。
   • 沟通记录：包括与中介的书面或口头沟通记录，如短信、微信、邮件等，用以证明你曾向中介催缴房租，而中介未予支付。
   • 转账记录：如果中介曾支付过部分房租，保留好转账记录，以证明中介有支付房租的义务但未完全履行。
   • 其他证据：如房屋交接单、房屋现状照片等，用以证明房屋已交付给中介代管，且中介未按照约定支付房租。

2. 确定被告：

   • 在起诉前，需要明确被告是谁。如果中介是以公司名义与你签订租赁合同，则被告为该公司；如果中介是以个人名义签订，则被告为该个人。

3. 撰写起诉状：

   • 起诉状应包含原告（你）和被告（中介）的基本信息、诉讼请求（如要求中介支付拖欠的房租及违约金）、事实与理由（详细阐述租赁关系、中介拖欠房租的事实及法律依据）等。

4. 向法院提起诉讼：

   • 将起诉状及相关证据提交至有管辖权的人民法院。一般来说，租赁合同纠纷由房屋所在地的人民法院管辖。
   • 缴纳诉讼费用，并按照法院的要求参加庭审。

5. 参与庭审并等待判决：

   • 在庭审过程中，你需要陈述事实、提供证据，并回答法官和对方当事人的提问。
   • 庭审结束后，法院将根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持你的诉讼请求，中介需要在规定期限内履行判决义务。

在起诉过程中，你还需要注意以下几点：

• 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼。
• 证据保全：如果担心中介在诉讼过程中转移财产或销毁证据，你可以向法院申请证据保全或财产保全。
• 法律适用：在起诉前，你需要了解并确认适用的法律条款，以确保你的诉讼请求有法律依据。

若你对起诉流程或法律条款有疑问，可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况，为你提供详细的法律解答和诉讼建议。