关于您同事手术让您替他签字的问题，这涉及到法律上的签字权和医疗决策权的问题，需要分情况来讨论。
首先，从法律角度来看，手术同意书的签字权通常属于患者本人或其合法的近亲属。根据《民法典》的相关规定，近亲属主要包括配偶、父母、子女、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女。如果您不是您同事的近亲属，那么在一般情况下，您并不具备直接替他签字的法律权利。
然而，也存在一些特殊情况。如果患者因病情严重无法自行表达意愿，且没有近亲属在场或近亲属无法及时作出决策时，医院可能会根据患者的病情和紧急程度，采取特事特办的原则，如通过电话等方式与患者的近亲属或法定代理人沟通，并获得其授权后，由其他人代为签字。但这种情况需要医院的明确判断和患者的紧急需求作为支撑。
另外，如果患者事先已经通过书面形式确定了监护人，那么在该患者丧失或部分丧失民事行为能力时，由该监护人履行监护职责，包括在手术同意书上签字。但这也需要患者事先有明确的书面安排。
就您目前的情况而言，如果您不是您同事的近亲属，且没有获得其近亲属的明确授权或患者事先的书面安排，那么您直接替他签字可能存在法律风险。
我建议您采取以下措施：
与同事沟通：首先，与您的同事进行充分沟通，了解他的意愿和病情，以及他是否希望您在手术同意书上签字。
联系同事的近亲属：如果可能的话，尝试联系您同事的近亲属，如父母、配偶或子女等，了解他们的意见，并看是否可以获得他们的授权。
咨询医院：与医院的相关部门或医生进行沟通，说明您的情况，并询问医院在类似情况下的处理方式和要求。医院可能会根据患者的病情和紧急程度，给出具体的建议或指导。
遵循法律程序：如果确实需要您代为签字，且没有近亲属的明确授权或患者事先的书面安排，那么建议您在签字前咨询法律专业人士，确保您的行为符合法律要求，并尽可能降低法律风险。
总之，手术同意书的签字是一个严肃的法律问题，需要谨慎对待。在做出任何决策前，请确保您已经充分了解了相关法律规定和医院的处理方式，并尽可能获得患者或其近亲属的明确授权。