结论：是否构成酒驾不能仅凭时间间隔来判断，关键在于五点多驾车时血液中的酒精含量是否达到酒驾标准。

详细分析：

1. 酒驾的判定标准：

   • 根据我国相关法律规定，酒驾的判定主要依据是驾驶员血液中的酒精含量。如果血液中酒精含量达到或超过20mg/100ml，但不足80mg/100ml，即被视为酒驾；若血液中酒精含量达到或超过80mg/100ml，则构成醉驾，会面临更严厉的法律处罚。

2. 时间间隔与酒精代谢：

   • 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，如体重、饮酒量、饮酒速度、食物摄入以及个人体质等。因此，不能简单地根据饮酒后到驾车的时间间隔来判断是否构成酒驾。
   • 一般来说，酒精在人体内的代谢速度相对较慢，即使经过数小时，血液中仍可能残留一定量的酒精。特别是如果饮酒量较大或个人代谢能力较弱，酒精在体内的残留时间可能会更长。

3. 具体情境下的判断：

   • 在您描述的情况下，一点多喝完酒，五点多驾车，这中间的时间间隔虽然有几个小时，但并不能保证血液中的酒精含量已经降至酒驾标准以下。
   • 如果您在五点多驾车时被交警查获，并进行了酒精检测，那么检测结果将是判断是否构成酒驾的直接依据。

法律建议：

• 避免酒后驾车：为了您和他人的安全，请务必避免酒后驾车。无论饮酒后经过多长时间，只要血液中酒精含量可能达到酒驾标准，都不应驾车。
• 了解法律后果：酒驾不仅可能面临罚款、吊销驾驶证等行政处罚，还可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚。因此，请务必重视酒驾的法律后果。
• 寻求法律帮助：如果您因酒驾被查处，并面临法律处罚，建议及时咨询专业律师，了解您的权利和义务，以及可能的法律后果和辩护策略。

可能后果：

• 如果五点多驾车时血液中酒精含量达到酒驾标准，您将面临罚款、吊销驾驶证等行政处罚，并可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚。
• 酒驾记录将保留在您的个人信用记录中，可能对您的未来生活和工作产生不良影响。

总之，是否构成酒驾不能仅凭时间间隔来判断，关键在于驾车时血液中的酒精含量。为了您和他人的安全，请务必遵守交通法规，避免酒后驾车。如果您有任何法律问题或疑虑，请随时向我咨询。