结论：配合公安调查不超一个小时签完字离开，一般情况下不会因此坐牢。但具体是否会承担刑事责任，需结合签字内容、行为性质及法律规定综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、配合调查与刑事责任的关系

1. 配合调查是公民义务：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》等相关法律规定，公民有义务配合公安机关的调查工作，包括如实陈述、提供证据等。配合调查本身并不构成犯罪，也不会因此受到刑事处罚。

2. 签字行为需谨慎：在配合调查过程中，如果公安机关要求签字，应仔细阅读签字内容，确保自己完全理解并同意。签字内容可能涉及陈述、笔录、证据材料等，这些材料可能作为后续法律程序的依据。如果签字内容不真实或存在误导性，可能对自己产生不利影响。

二、可能涉及刑事责任的情况

1. 签字内容涉及犯罪事实：如果签字内容涉及自己或他人的犯罪事实，且该事实经查证属实，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能构成犯罪并承担刑事责任。但这种情况与配合调查的时间长短无关，而是与签字内容的真实性及行为性质有关。

2. 伪造、隐匿、毁灭证据：在配合调查过程中，如果伪造、隐匿、毁灭证据，或者提供虚假证言，可能构成《中华人民共和国刑法》第三百零五条规定的伪证罪，或者第三百零七条规定的帮助毁灭、伪造证据罪等，从而承担刑事责任。

三、建议与注意事项

1. 保持冷静，如实陈述：在配合调查时，应保持冷静，如实陈述自己所知道的情况，不要夸大或缩小事实。

2. 仔细阅读签字内容：在签字前，务必仔细阅读签字内容，确保自己完全理解并同意。如有疑问，可向公安机关提出并要求解释。

3. 保留相关证据：如果可能的话，可以保留与调查相关的证据材料，如聊天记录、转账记录等，以备后续需要。

4. 及时咨询专业律师：如果对签字内容或调查过程存在疑虑，或者担心自己可能涉及刑事责任，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和指导。

总结来说，配合公安调查不超一个小时签完字离开，本身并不会导致坐牢。但签字行为需谨慎，应确保签字内容的真实性并理解其法律后果。如有任何疑虑或担心，建议及时咨询专业律师。