结论：养父养母的钱分配给侄子兄妹是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论。

分析：

1. 养父养母有明确的遗嘱或遗赠扶养协议：

   • 如果养父养母在生前立有明确的遗嘱，或者与侄子兄妹签订了遗赠扶养协议，明确表示将部分或全部财产赠予侄子兄妹，那么这种分配方式是合法的。遗嘱或遗赠扶养协议是公民处分自己财产的一种合法方式，只要内容合法、形式要件完备，就具有法律效力。

2. 养父养母未立遗嘱或遗赠扶养协议，但侄子兄妹属于法定继承人：

   • 在一般情况下，侄子兄妹并不属于养父养母的法定继承人。根据《中华人民共和国民法典》的规定，法定继承人主要包括配偶、子女、父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。如果养父养母没有留下遗嘱或遗赠扶养协议，且侄子兄妹不属于上述法定继承人范围，那么他们直接继承养父养母的财产就是违法的。但有一种特殊情况，即如果养父养母的子女先于他们去世，且该子女有子女（即养父养母的孙子女或外孙子女），那么根据代位继承的规定，这些孙子女或外孙子女可以继承他们父母应继承的份额。然而，这并不涉及侄子兄妹的继承权。

3. 养父养母未立遗嘱或遗赠扶养协议，且侄子兄妹不属于法定继承人，但存在其他合法情形：

   • 除了遗嘱继承和法定继承外，还存在一些其他合法取得财产的方式，如接受赠与、遗赠等。如果养父养母在生前通过赠与合同将财产赠予侄子兄妹，或者通过遗赠的方式将财产赠予侄子兄妹（且侄子兄妹在知道受遗赠后六十日内表示接受遗赠），那么这种分配方式也是合法的。但需要注意的是，遗赠与遗嘱继承不同，遗赠是将财产赠予法定继承人以外的人。

4. 养父养母未立遗嘱或遗赠扶养协议，且侄子兄妹非法取得财产：

   • 如果养父养母没有留下遗嘱或遗赠扶养协议，且侄子兄妹通过非法手段（如欺诈、胁迫、窃取等）取得养父养母的财产，那么这种分配方式显然是违法的。在这种情况下，养父养母的其他合法继承人或相关利害关系人可以向法院提起诉讼，要求确认侄子兄妹的取得行为无效，并返还财产。

建议：

• 如果您是养父养母的合法继承人或相关利害关系人，且对养父养母的财产分配有疑问或争议，建议首先与侄子兄妹进行沟通协商，尝试达成和解协议。
• 如果沟通协商无果，或者您认为侄子兄妹的取得行为存在违法情形，建议及时咨询专业律师并考虑向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。

后续思考：

• 在处理此类财产分配问题时，应充分考虑养父养母的意愿、家庭关系以及法律规定等因素，以确保分配方式的合法性和合理性。
• 同时，也建议养父养母在生前通过立遗嘱或签订遗赠扶养协议等方式明确自己的财产分配意愿，以避免后续可能出现的家庭纠纷和法律争议。