面对老赖欠货款不还且找不到人的情况，你可以通过以下步骤和法律途径来维护自己的合法权益：
一、前期准备与证据收集
全面收集证据：
- 合同文件：书面的买卖合同是证明交易关系和货款金额的核心证据。
- 送货单据：送货单、签收单等证明货物已交付的证据。
- 沟通记录：聊天记录、电话录音等，这些记录中应包含对方承认欠款的事实和金额。
- 催款记录：保存所有催款的短信、微信、邮件等，以证明你一直在积极主张权利，避免诉讼时效过期。
确定被告信息：
- 尽可能收集对方的姓名、身份证号码、户籍地址、可能居住地址以及联系方式，这些信息对于后续的法律程序至关重要。
二、法律途径与措施
申请诉前财产保全：
- 在起诉前，你可以向法院提交财产保全申请，提供担保后，法院将对对方的银行账户、房产、车辆等财产进行查封、冻结，以防止对方转移或隐匿财产。
提起民事诉讼：
- 向有管辖权的法院提交起诉状，详细陈述你的诉讼请求、事实和理由。法院立案受理后，将依法送达法律文书给被告。若被告下落不明，法院会采用公告送达方式，公告期一般为60日，期满即视为送达。
- 如被告无正当理由拒不到庭，法院可缺席判决，该判决书同样具有法律效力。
申请强制执行：
- 取得胜诉判决后，若对方仍不履行还款义务，你可在判决生效后两年内申请强制执行。法院将通过网络查控系统等方式查找并执行对方的财产，包括银行存款、房产、车辆等。
- 同时，法院可对对方采取限制高消费措施，如限制乘坐飞机、高铁，入住星级酒店等，并列入失信被执行人名单，使其在金融机构贷款、办理信用卡、政府采购、招标投标、行政审批等方面受到限制。
查询对方财产线索：
- 在诉讼或执行过程中，你可以通过合法途径调查对方的财产状况，如申请法院开具调查令，前往银行、不动产登记中心等机构查询对方的财产信息，为执行提供有力支持。
考虑刑事追责：
- 若对方的行为涉嫌诈骗或其他犯罪，你可以向警方报案，由警方进行调查处理。若公安机关立案侦查并最终将对方抓获，对方不仅需承担民事责任，还可能面临刑事处罚。
三、其他辅助途径
第三方调解机构：
- 你可以尝试联系专业的调解机构，如人民调解委员会等，利用其沟通渠道和方法尝试与对方取得联系并促成还款。虽然调解不具有强制执行力，但一旦达成调解协议，你可以向法院申请司法确认，使调解协议具有强制执行力。
社交媒体和网络曝光：
- 在合法且不侵犯他人隐私的前提下，你可以在社交平台上曝光对方的欠款情况，以引起公众关注并促使对方还款。但需注意言辞和方式的合法性，避免引发不必要的法律纠纷。
四、注意事项
- 诉讼时效：民事诉讼时效期一般为三年，自你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。超过诉讼时效提起诉讼，可能面临败诉风险。因此，你要及时关注并遵守法律规定的诉讼时效。
- 保持耐心和决心：处理老赖欠货款不还且找不到人的问题可能需要一定的时间和精力，你要保持耐心和决心，积极采取措施维护自己的合法权益。
综上所述，面对老赖欠货款不还且找不到人的情况，你应积极收集证据、提起诉讼、申请强制执行，并考虑其他辅助途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。