针对您提出的“老公给前妻的闺女（已快30岁）转钱，如何起诉”的问题，这主要涉及到家庭财产处分及可能引发的法律纠纷，以下是我的详细解答：
明确转账性质与目的
- 在考虑起诉之前，首先要明确转账的性质和目的。如果转账是出于赠与、抚养费、借款或其他合法原因，那么起诉的依据和可能性会有所不同。
- 如果是无偿赠与，且您老公有权处分该财产，那么前妻的闺女作为受赠人，有权接受这笔转账，此时起诉可能缺乏法律依据。
- 如果是借款，那么需要看是否有书面借款合同或借条等证据，以及是否超过了诉讼时效。
- 如果是抚养费，且您老公与前妻的闺女之间存在法律上的抚养关系（如再婚时该闺女未成年且由您老公抚养），那么支付抚养费是合法的，起诉可能不成立。但若该闺女已成年，则一般不再需要支付抚养费。
收集证据
- 如果您认为转账行为侵犯了您的合法权益（如未经您同意擅自处分夫妻共同财产），那么需要收集相关证据，包括转账记录、银行流水、聊天记录、证人证言等，以证明转账行为的存在以及您的不知情或不同意。
确定起诉对象与理由
- 起诉对象通常是接受转账的前妻的闺女。
- 起诉理由可能包括：未经您同意擅自处分夫妻共同财产、侵犯您的财产权益等。如果转账行为构成无权处分，您还可以考虑以“返还原物”或“不当得利”等为由提起诉讼。
选择管辖法院与提起诉讼
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，您可以选择被告住所地或合同履行地（如存在合同关系）的法院提起诉讼。
- 提起诉讼时，需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
注意事项
- 在起诉前，建议您先与老公沟通，了解转账的具体原因和目的，尝试通过协商解决问题。
- 如果转账行为确实侵犯了您的合法权益，且协商无果，那么再考虑通过法律途径解决。
- 在诉讼过程中，要遵守法庭纪律，尊重法官和对方当事人，如实陈述事实和提供证据。